在這個年頭，要放棄很易，要堅持才難！看著不少兒子陪伴我們長大的東西不斷的消失，我雖不是什麼懷舊派，但總有點可惜及失落。
日前收到樂意扒房的邀請，參與其40年與祝派對，能夠見證這個歷史悠久的地方的40年也是一件樂事。
先由主持人介紹店舖歷史，原來已經是幾代的傳承了，當中不乏光顧了幾十年的客人。
先來薄餅，據稱這裡是香港首家做薄餅的地方，上邊放的是火腿、青椒，肉碎等等，餅皮是那種比較厚的，拿上手很有份量，一個人應該吃不下一份吧。
車厘蜆伴香濃的牛油汁，肥大肉厚的車車厘蜆本身沒有大鮮味，伴以濃郁的汁醬，絕對是聰明的做法。
即開生蠔，不是肥大肉厚那種，而是海水味道礦物味濃的品種，最合我的胃口。
來到是晚的主角，就是斧頭扒(Tomahawk)，外面炭黑色，內裡是剛剛熟，火力掌握得非常準確。
蜜汁火腿是自家製的，每天在內新鮮焗製，多汁而鬆化，非常出色。
特別驚喜的白烚豬手，很難想像外表平平無奇的豬手，入口即化，肉質結實而緊緻，叫人另眼相看。
這些舊式餐廳已經買少見少，希望這裡可以一直傳承下去。
餐廳資料:
Louis' Steak House
告士打道47-50馬來西亞大廈1樓
2529 8933
40年的堅持Louis Steak House
