【食譜】粉絲索晒汁！荷葉蒜蓉排骨蒸粉絲

昨晚晚餐荷葉蒜蓉排骨蒸粉絲，呢個係我見到Mommy dearest整，有見到都想食嘅感覺。

加上呀包唔鍾意食豆豉(似我)，又唔想用麵豉蒸排骨咁鹹，呢個用大量蒜蓉蒸又唔錯，荷葉又香所以好快就照整，出來都不錯。

但要記個粉絲會索晒啲汁，呢個無咁汁同埋包荷葉蒸好耐啊。

我今日好頭痛，所以寫住咁多先，先寫食譜比大家。

材料：

排骨   份量可按自己喜好，呢度大約$35咁上下

粉絲    2扎

3色椒    每樣半個

(因為比包包食無辣椒，用三色椒代替)

蒜頭   3大粒剁碎

調味：

生抽   隨手落

鹽   少許

糖  1茶匙

生粉   2茶匙

做法：

1. 荷葉用熱水灼一灼備用。

2. 粉絲浸軟隔去水份。

3. 將所有調味與排骨撈勻，加入蒜頭及三色椒再撈，醃1小時。

4. 攤開荷葉、加上粉絲、排骨包起，蒸大約30分鐘，蒸至一半時間打開荷葉再反一反啲排骨等佢均勻啲。