【湯水】清潤之選：蓮子百合雪耳瘦肉湯

喺街市見到新鮮雪耳，諗到上次煲湯很潤，再一次用雪耳煲，今次用蓮子同瘦肉又是好好飲。

材料：

瘦肉約10兩，新鮮雪耳1朵，蓮子1兩，百合1兩，杞子1湯匙，薑2片

調味料：

鹽適量

做法：

1. 新鮮雪耳剪去蒂，撒成小件；瘦肉切小件，用滾水汆燙、洗淨後，蓮子泡熱水約1小時

2. 把所有材料放入煲內，加入適量水燒至大滾後15分鐘，轉中小火煲1個半小時即可