電解水真係可以有助改善體質? (上)

相信有買過礦泉水的朋友一定會知道，現在的飲料架上總會有一排放著所謂的「電解水」、「離子水」、「鹼性水」，有越來越多的食品廠商推出這樣的產品，並強調可以藉由飲用這些鹼性離子水適量的改善酸性體質。花了比一般樽裝水高約 25% 的價錢、「試飲」了好多樽鹼性離子水後，不免會開始懷疑：這些包裝水廠商說的話是真的嗎？飲了鹼性的水之後真的能「適度的幫助調節體質」嗎？經過一番透徹的研究與交叉比對後，裝修佬今日就要來掀開「電解水」、「鹼性離子水」的神秘面紗。

市民越來越重視健康，部分人士也開始提出人體酸化、酸性體質會不健康的說法。雖然這種說法在科普界、食品營養界和醫學界都各有說法，研究目前還沒有最確切地指出「酸鹼性體質」是否為有科學佐證，但以目前所搜集到的新聞、醫院網站文件、健康資訊的網站都顯示，許多的醫學及食營領域的專業人士，都認同了「酸性體質不利健康」、「應該要多吃鹼性食物來改善體質」等說法。 

根據上述的說法，由於市民的生活形態、飲食習慣的改變，讓許多人的體質呈現酸性反應，也連帶的創造了「鹼性」市場的需求，各種鹼性的飲食習慣紛紛出籠，諸如「多吃蔬菜水果可以讓身體變得更『鹼』」、「肉類是酸性的食物，盡量少吃！」; 而到了 2005 年左右，許多開飲機，開始宣傳「電解水」、「鹼性離子水」的好處。 從此，「電解水 / 鹼性離子水可以改善體質」、「飲用鹼性的電解水可以消除自由基、抗氧化」的說法不脛而走、效果一直持續到今天。近幾年似乎這波熱潮有再起的趨勢，正如同第一段所描述的，便利商店的「電解水」、「鹼性離子礦泉水」再次在飲料櫃中佔有一席之地。

(文：艾華)

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