維生素C吞2顆就超標？！過量有5大風險

健康

2017-06-08 |

2170

「最近好像快感冒了，趕快多吃一顆維他命C吧！」「昨天通宵趕報告，整夜沒睡，也來一顆維生素C補充活力。」「最近跑出兩條魚尾紋，一定是膠原蛋白流失了，每杯水都丟顆發泡錠補充維生素C！」不管在辦公室、學校，總有人把維生素Ｃ當仙丹、當糖果，稍微不舒服就吃一顆、有點嘴饞也喝一點，可是這樣吃真的沒問題嗎？

維生素C在體內扮演了重要的角色，除了具備大家熟知的抗氧化、促進皮膚膠原蛋白增生功能以外，還可以參與體內各種生化反應，幫助合成重要的神經傳導物質、腎上腺素、腎上腺皮質醇（壓力型賀爾蒙），甚至還有調節膽固醇代謝等作用，因此的確是身體不可或缺的營養素。

維生素Ｃ每日只需100毫克　4種人應注意是否缺乏

維生素C這麼重要，想必是吃越多越好吧？其實不然，衛福部訂定的國人膳食營養素參考攝取量 (DRIs)，維生素C每日建議量為100毫克，比許多市售「維他命」、發泡錠劑量都來得低，而且此建議量已經高於美國的建議量，只要日常飲食均衡攝取六大類食物就足夠了。

不過，還是有4種人要特別注意自己是否有攝取到足夠維生素C：

1.懷孕或正在哺乳的媽媽－

孕婦血漿中的維生素C濃度會隨著孕期增加而逐漸降低，因此懷孕的媽媽們每天要增加10毫克維生素C，而正在哺乳的媽媽每天則要多攝取40毫克。

2.年長者－

年長者的每日需求量雖然跟健康成人相同，不過隨著年紀增長，血液中維生素Ｃ濃度會逐漸降低，因此要特別注意是否攝取足夠。此外，老人家的咀嚼能力通常較差，可能會影響維生素C的主要食物來源，也就是蔬果攝取量，因此可以盡量選擇較成熟、較軟的水果，烹調時也盡量把蔬菜煮軟一點，或是做成蔬菜雜糧粥、蔬果燉飯都是不錯的選擇。

3.抽菸、常吸二手菸者－

常抽菸或吸二手菸者會大大增加維生素Ｃ的量，如果每天抽一包菸，建議每天要多攝取35毫克的維生素C。

4.壓力大－

不論是面臨重大生理壓力或心理壓力時，身體會分泌壓力型賀爾蒙來應付、維持生理衡定，而合成壓力型賀爾蒙需要大量的維生素C，因此需要適度補充維生素Ｃ。

但是要補充切記適量，過多可能會提升5大風險

補充錠劑易超量　過多會有5大風險

除了正處於重大生、心理壓力者，或是重度菸癮可能需要補充多一些維生素C外，健康成人都可以透過均衡飲食吃到足夠的維生素C，不過，如果經常外食、快感冒或工作壓力大時，不少人仍會選擇維他命或是發泡錠等補充品作為主要的維生素C來源，不過市售補充品動輒一顆就能提供500甚至是1000毫克維生素C，偶爾吃還好，但如果長期攝取過量可要小心以下5大風險：

風險1／反彈性壞血病

如果長時間攝取高劑量維生素C，身體的胃口會被養大，認為這才是合理濃度，當不再補充高劑量維生素C錠劑，只靠天然食物攝取時，便無法滿足身體需求量，進而產生維生素C不足的症狀（如壞血病）。

風險2／結石

過多維生素Ｃ容易形成過量草酸，引起高草酸尿，若此時水又喝不夠很容易增加泌尿系統結石的風險。

風險3／腹瀉

維生素Ｃ為酸性物質，攝取過量會導致腸腔環境變酸，容易造成噁心、嘔吐腸胃道不適、腹瀉等情況。

風險4／誘發溶血

高劑量維生素Ｃ會破壞紅血球完整性，對於特殊疾病患者，例如：血鐵質沉著症、地中海型貧血、腎臟病患，若攝取高劑量維生素Ｃ會引起不良影響，更可能誘使蠶豆症患者出現急性溶血性貧血症狀。

風險5／增加促氧化力

維生素C扮演了一體兩面的角色，不只可以當作抗氧化劑，也可以作為促氧化劑。臨床上有利用高劑量的維生素C作為促氧化劑，提升癌細胞中的自由基含量，讓癌細胞受到過高的氧化壓力而死亡。不過自行透過飲食或補充品是難以達到這個高劑量，且無法控制維生素C是否會運輸至癌細胞所在位置，若民眾想透過吃下高量維生素C，反而有機會增加身體氧化壓力，甚至助長癌細胞增生。