【中環】隱世酒吧 ✙ 魔幻下午茶

自問不算酒鬼，一般的酒吧都不能打動我；但昨天到訪中環 Dr. Fern's Gin Parlour，簡直是一見傾心，非得馬上介紹給各位酒鬼／非酒鬼：因為除了多達 250 款Gin酒收藏，酒吧又新出了以《Alice in Wonderland》為主題的 Mad Hatter Tea Party 下午茶，愛美女生必試！

Dr. Fern's Gin Parlour 位於置地廣場地庫，門口位置隱閉，很易直行直過；更搞鬼是正常size的 Waiting Room 其實是假門，裡面較小的一扇才是真正入口。這不禁令甜魔媽媽想起半島魔幻地庫酒吧 Salon de Ning，可惜後者已經結業～

進入酒吧範圍內，關上門，即神不知、鬼不覺地進入另一隱世國度。其實以「偽藥房」為幌子的酒吧，這裡不是第一間；早幾年 玖柒 Post97 就借歐洲禁酒運動的典故（飲用的酒精給打壓，藥用的就沒有受限），將酒吧「化妝」成藥房，情調十分迷人，可惜又是結業收場。

稱得上是藥房，吧內還真有不少藥櫃佈置，加上別出心栽的手工刺繡、原創布料，以及招牌式的獨有印花圖案，環境優美復刻兼帶絲絲魔幻氣息，迷人極了！酒吧內的細節位也非常迷人，喜歡拍照的朋友，在這裡呆上三數小時，也絕不是問題。

不同 Salon de Ning 或 玖柒 Post97，Dr. Fern's Gin Parlour 地方要小很多，加上地點便利、以及港人對 Parlour（英倫用字）的莫名情意結，暫時經營十分成功，5點後附近 office 開始下班就會爆場，所以更推介大家早點來到享用 Mad Hatter Tea Party。

下午茶配的是自選咖啡／茶，杯碟都非常漂亮；也可以加$50升級至 Gin & Tonic，久仰大名，當然要來試試叫好叫座的 BLOOM Gin (散點$110)。成品晶瑩剔透、漂亮不得了，重點是花果香味清新突出、酒味並不明顯，非常順喉好喝，要一乾到底才發覺臉頰開始發紅！

三人份的 Mad Hatter Tea Party 也上檯了，正常是每款食物兩件，二人前收費$498的。三層花碟繽紛漂亮，與場內 Exotic 的園林佈置出奇地配合，店內食物像品全以天然有機食物製作，加上美美的茶杯，絕對是近期吃過最美的下午茶！

除了賣相出眾，下午茶的味道也不差！最上層是 The Tick Tock Roll - Boston Lobster Roll，小巧包身有龍蝦肉、龍蝦醬加 Mayo，足料鮮甜很好吃～

中層是不同款的甜點，包括：甘濃中帶微酸的 Eat Me－Chocolate & Raspberry Tart，放心！吃後不會變大變小，頂多只是發胖；軟滑吸引，連妙妙貓也會喜歡的 The Cheshire Carrot Cake，以及芝味濃郁、質感較挺身的 The Cheesy Rabbit Cake。

特別推介 Queen of Tarts－Matcha Tart，用上 Narizuka 抹茶粉製作的抹茶撻，非常甘濃芳醇，味道很讚；加上新鮮清甜的雜莓，及漂亮可人的食用花，這樣的 Tea party 真美妙～

最底一層是鹹點為主，內容包括：非常足料的 Tweedle-Dee’s Treat，煙三文魚是靚貨，加上刁草、忌廉芝士及香脆 Sourdough，胖兄弟同時吃也夠分；內容包括雞蛋、忌廉芝士及松露醬的黑色 Truffle Bonkers Sandwich，還有最愛的 Wonderland’s Cream Cheese & Crackers，清脆的夾餅與軟滑的忌廉芝士形成強烈對比，味道口感都很妙～

下午茶每天 2-5pm 供應，而當去到6pm正，酒吧燈光就會大幅調暗，幻化成另一個神秘國度。喜歡下午茶的你，喜歡Gin酒的你，喜歡與別不同的你，是時間來拜訪朝聖了～

Dr. Fern's Gin Parlour 
地址：中環皇后大道中15號置地廣場地庫B31A號舖

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