【食譜】素菜美味之選！蘆筍炒鮮百合

材料：

素雞1件，蘆筍1朿，百合2個，紅蘿蔔小許，薑2片

調味料：

鹽少許，胡椒粉少許，生粉水1湯匙

做法：

1. 百合清理泥沙、洗淨；蘆筍用刨刨去老皮，切段；去蘿蔔切粗絲；薑切絲；素雞絲切片

2. 燒熱一鍋滾水把素雞片灼熟，取出

3. 在滾水中加入鹽1茶匙，油數滴及蘆筍，煮大約2分鐘，隔水取出

4. 燒熱鍋，放少許油，加入百合、鹽及胡椒粉炒約1分鐘即取出

5. 鍋中再放少許油，把薑絲、紅蘿蔔絲略香後，素雞片，蘆筍回鍋，加入3湯匙水略炒後，加入百合混合兩下，埋薄茨即可上碟