芝麻合桃包

材料：（8個）

雞蛋               30g（半隻）

鮮奶               145g

黑芝麻粉        25g

高筋麵粉        245g

糖                    40g

鹽                     3g

乾酵母             3g

無鹽牛油         20g

合桃                 100g(即食合桃可以不用處理)

麵包面：

高筋麵粉          少許

做法：

(如果用即食合桃可以不用處理)合桃洗淨，用滾水烚1-2分鐘，盛起用廚房紙抹乾水份，不下油用白鑊炒香，放涼切碎備用； 牛油放室溫或用熱水座軟身備用； 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入奶和黑芝麻粉，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置（避免酵母接觸到鹽）； 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30），先開動拌粉5分鐘，停止； 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續搓麵糰功能，再按開始鍵； 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成76@8等份，滾圓後在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍； 發酵完成後，在包面篩高粉，放入已預熱的焗爐以180度焗15-17分鐘，取出放涼即可。