【湯水】香滑濃郁！忌廉薯仔濃湯

薯仔濃湯入口非常幼滑，加入炒香的洋蔥碎煮更加香甜好味，帶點煙肉的咸香，十分暖胃。

材料：

薯仔1個，洋蔥半個，煙肉4片，蒜頭3粒，上湯1碗，淡忌廉100毫升，香草適量

調味料：

鹽、黑胡椒適量

做法：

1. 煙肉切碎；蒜頭切碎；洋蔥切碎；薯仔切大丁

2. 燒熱鍋，加入煙肉炒香後，再加入蒜蓉、洋蔥炒香

3. 加入薯仔炒5分鐘後，再加入上湯、半碗水、香草煮滾，蓋上蓋後轉中小火煮15分鐘至薯仔軟

4. 用攪拌機攪至幼滑，加入淡忌廉煮至微滾，加入鹽及黑胡椒調味即成