免排隊食韓風「雪糕鯛魚燒」攻略 @ Cafe Aboong 廣華街

上星期開始， 廣華街「潮流地域」日日夜夜都出現人龍， 因為人人都想和「雪糕鯛魚燒」玩遊戲. 

星期日晚7點， 店員阿Jo:「唔好意思， 4點派晒籌啦， 你住得近唔近？ 平日嚟會好啲...」

結果我昨晚6點再去， 好好人的阿Jo:「大約等90分鐘左右， (我趕時間...)， 我哋開2點， 不如你聽日開舖時間嚟啦， 應該等30分左右...唔好意思」

今日， 我2點30分到達， Cafe Aboong果然人氣爆燈， 店門堆滿年輕少女， 笑容可掬的阿Jo說:「35分鐘包你一定有得食！」(好嘢！ Yeah！)

原來略懂韓語的Jo與拍檔Regina， 之前去韓國旅行， 食過一次這款鯛魚燒雪糕， 大為喜愛， 於是兩人決定引入香港齊齊創業.

Regina一邊將蛋粉漿注入特製的鯛魚燒機， 一邊說:「我哋去咗韓國兩次， 學整兩個幾星期...」

因為鯛魚燒有分「紅豆餡」或「吉士餡」， 所以Regina會按客人要求注入鯛魚的腹及尾部位置.

阿Jo:「雖然我哋有四部機， 但有時鯛魚燒得唔靚， 再燒過就累客人等多三分鐘.」

原來Cafe Aboong是12月中開業， 早前未宣傳， 生意未有如此驚人.

Regina忙於翻出鯛魚燒:「真係無諗過咁多人支持， 通常我哋派籌派到200左右就停， 因為根本做唔切， 尋日我哋賣出四百幾條魚.」(難怪我來了三次才有得食啦！)

之前， 每一隻鯛魚燒， 會配一支朱古力醬綿花糖， 現在改為青提子， 非常感動的改變， 不用吃甜上加甜的綿花糖， 即時打從心底笑出來. 超正！

其實， 烤好的鯛魚燒不放在風機旁吹乾， 熱辣辣的加入乳酪雪糕， 一冷一熱不是更好嗎？ 阿Jo說:「唔吹乾， 鯛魚燒會好腍， 唔夠挺身放唔到雪糕呀！」

今日發現排隊等候的人群中， 90％是少女， 另外0.9％是情侶， 而全場只有我一位阿叔獨自來「食魚」. (好彩我早一點來， 三點後輪候時間又變成90分鐘喇！)

因為Cafe Aboong是先付款取籌， 後輪候. 即使你逾時， 只要回來告訴阿Jo， 一樣「有魚食」， 所以建議大家可以先取票， 就去逛你想逛的街， 或吃晚， 當準備離開旺角前， 才返回Cafe Aboong取鯛魚燒， 那就最多只等5分鐘就有「魚食」啦.

我本來點選奶黃吉士， 但附近所有輪候的人也是同樣在等待吉士， 所以好好人的阿Jo， 見我呆等了50分鐘， 就問我:「你介唔介意轉紅豆？」有得食， 又不用再等， 我立即點頭！！

鯛魚燒拿上手， 還是暖暖的， 但切忌出力執緊魚肚， 因為我發覺現場很多食客， 魚肚盛雪糕的部份， 可能用力過度， 也有雪糕漏出， 滴滴滴...所以一定要對鯛魚溫柔一點喔.

暖笠笠的鯛魚燒配凍冰冰的雪糕， 感覺似王祖藍與李亞男， 本應不太相襯， 但原來一冷一熱又很夾， 我會用「好玩」來形， 但記得一定要襯熱食， 否則「得意」的感覺會無聲無息的消失.

個人覺得如果雪糕多2-3款給選擇會更好， 因為不太愛甜甜酸酸的乳酪雪糕， 又或者韓國人經過計算， 事關乳酪雪糕本身冰感強烈， 較輕身， 可能想與鯛魚燒的硬感來一個對比吧！！

最後一定要讚的， 就是那喜出望外的紅豆蓉， 最初很怕如日本草餅的「甜味」無極限， 一咬之下竟然如此溫文儒雅， 原來鯛魚尾才是靈魂所在， 吸引性較追看「來生不做香港人」更加大呵.

(Selfie Kiss 一Kiss， 點解忽然覺得自己有點似流行首爾主持添！！) 

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