營養師：這3種人最需要吃維他命！

一到下午辦公室總是哈欠聲連連，除了趕緊倒杯黑咖啡提神，更多人會從抽屜裡的瓶瓶罐罐中挖出B群，塞兩粒到嘴裡；又或是當覺得喉嚨癢癢、好像快感冒時，一定會掏出維他命C發泡錠，每次喝水時都要丟一顆進去當白開水喝才心安。不過這樣毫無顧忌的補充真的沒有問題嗎？你真的需要吃這麼多維他命嗎？

我們常聽到的「維他命」是由英文vitamin音譯而來的，營養界則以維生素正名。顧名思義就是我們賴以維生的營養素，簡單說，我們的身體只需要微量的維生素，就可以調節全身機能，不過人體無法自行合成（除了維生素D可以透過陽光照射皮膚後，在體內轉化合成）因此必須藉由食物獲得。既然可以透過食物獲得，那為何還有這麼多人如此依賴維生素錠劑呢？

全榖根莖類、蔬果攝取量不足 均衡飲食可改善營養素缺乏

根據2005~2008年台灣營養健康狀況變遷調查，人們平均非精緻的全榖根莖類、含澱粉的植物性食品（天然的燕麥片、糙米、地瓜、山藥等）、蔬果以及乳製品攝取量偏少，而糕點、餅乾、速食麵這些含醣類但營養價值低的食物攝取量卻逐漸升高，造成膳食纖維、鎂、鉀和鈣質較缺乏。不過，最多人補充的維生素B群、維生素C，台灣成人平均攝取量都有達到膳食營養素參考攝取量（DRIs），且維生素A、C平均攝取量皆超過DRIs。

台灣天然食物資源豐富、食物容易取得，其實只要把握均衡飲食、少吃營養密度低的加工製品，不用太擔心營養缺乏的問題，反而要擔心肉類及其加工製品吃太多，造成營養過剩、肥胖引起的代謝性疾病。

誰最需要補充維生素？3種人不可不知！

這麼說是不是家裡那些瓶瓶罐罐都白買了？！雖然說一般健康成年人如果能把握均衡飲食，就不需要特別購買維他命補充錠劑，不過以下幾種人因營養需求增加或是難以獲得充足營養素，則可以考慮適量補充綜合維生素：

第二、三孕期婦女：

懷孕時一人吃兩人補，除了熱量、蛋白質需求量增加外，到了第二、三孕期寶寶快速成長並積極儲存營養素，這時媽媽的維生素、礦物質需求量增加。

銀髮族：

隨年紀增長身體熱量需求下降或是咀嚼能力降低，攝食量減少容易造成營養素攝取不足。

特殊疾病：

罹患癌症、甲狀腺亢進、肺部疾病、洗腎患者等會加速身體新陳代謝、熱量、營養素流失，或是胃部、小腸等消化器官切除，降低營養素吸收效率。

補充維生素也不可以黑白吃！營養師教你3原則挑「維他命」

維生素怎麼挑？「低劑量」就足夠

如果本身營養素需求較高，或平時難以維持均衡飲食想補充營養補充品的話，可以參考以下3原則：

1.選擇綜合維生素：

很少人會特別缺乏單一維生素，若攝取單方維生素的劑量，加上透過日常飲食獲得的維生素很容易就超過每日上限，建議服用綜合維生素即可。

2.補充脂溶性維生素要小心：

維生素A、D、E、K屬於脂溶性維生素，跟水溶性不同的是，若攝取過量會累積在體內且容易產生中毒現象，有些人會透過補充維生素A來保護眼睛，然而過量維生素A可能導致肝臟病變，孕婦過度補充更可能導致胎兒畸形，不可不慎；此外，不少人會補充維生素D幫助鈣質吸收，但維生素D過量可能引發噁心、嘔吐、厭食，嚴重還可能造成尿毒症甚至死亡。因此建議民眾只要三餐正常，不需特別補充脂溶性維生素。

3.濃度不是越高越好 日常保健低劑量就足夠

服用前要注意產品標示劑量，且並非劑量越高、價格越貴越好，如許多維生素C錠劑一顆劑量就高達1000毫克，已是成人一天建議量100毫克的10倍多，雖然說水溶性維生素不易因過量中毒，不過多餘的也就隨尿液排出，因此如果有需要補充單一營養素，建議選擇低劑量、並且定時定量服用。

營養師小叮嚀

台灣天然食物取得容易，只要把握均衡飲食，想要營養素缺乏還真不太容易，而且吃進天然食品，如小番茄不只可以提供維生素C，還富含葉酸、茄紅素、膳食纖維，這些都不是只要吃1、2顆維他命就可以補足的。雖然是老生常談，還是鼓勵大家養成良好飲食習慣，就不用依賴維他命也可以維持身體健康！