【尖沙咀】裝修夠氣派，環境寧靜舒適！寶勒巷新開西餐廳

尖沙咀寶勒巷、赫德道一帶，是傳統的酒吧地段，而近年有不少大小食肆進駐，各國菜式林立，選擇豐富，逐漸轉型為覓食熱點。較早前由一位友人帶路，一起去了那裡一間新近開業的西餐廳覓食。據說此店食物水準不俗，門面以純白簡約風裝潢，近入口處放有兩張高身餐桌，有點似酒吧的格局，入到店內感覺截然不同，地方雖不算太大，勝在裝修氣派時尚，環境感覺寧靜舒適，柔和偏暗的燈光形做了一抹浪漫氣氛，置身其中讓人放鬆陶醉。  

望望餐牌，除了Snack或A la carte外，亦有提供Set dinner選擇，當中的款色很不錯，套餐包有沙律、餐湯、主菜、甜品和飲品，價錢由$128-$298左右不等，以尖沙咀區來說也算合理。筆者和朋友分別選了德國豬手拌酸椰菜和蒜香白酒龍蝦扁意大利粉。

先來的是有機藜麥田園沙律，只聽名字已覺得很健康，沙律份量適中，新鮮清爽的沙律菜，伴上紅菜頭片、青瓜和車厘茄，面頭灑上有機藜麥，細細粒帶點嚼勁，口感得意，配上橄攬油黑醋汁，清新醒胃，為整頓晚餐來一個好開始。

當天的餐湯是意大利菜湯，濃濃的番茄香，配上椰菜甘筍增加口感，味道酸香，開胃醒神。餐湯跟有一塊香草麵包，麵包混入了香草碎焗製，質感綿密，塗上牛油沾點餐湯，牛油奶香遇上番茄清香，十分配合。

德國豬手拌酸椰菜，經典的德國菜式，豬手皮烤得勁脆口，有點像中式的脆芝麻皮燒肉，切落去還發出嚓嚓的聲響，聽到已令人食慾大振。內裡的肉甫鹹香，肉質鬆軟不算太乾，配上酸椰菜，解去了油膩感，味道不俗，唯一挑剔的是，有某些脆皮的位置烤得過硬，連咬也咬不開，但整體質素仍是值得一讚的。  

蒜香白酒龍蝦扁意大利粉，原隻波士頓龍蝦(半邊)隨扁意粉一同上枱，用料十足，吸睛度極高。大廚貼心的已將龍蝦鉗整隻去殼，龍蝦肉質鮮香結實，調味偏淡讓客人細細啖出龍蝦本身的鮮味，但如能加多點牛油蒜香，味道將更突出。扁意粉煮得接近Al dente口感，彈牙爽口，搭上蒜香白酒汁，少許蒜香酒香帶出的風味還算不錯，唯略嫌汁醬太少，味道清淡較乾身，不夠惹味，與龍蝦感覺仿似貌合神離，未能相互交融，只是各自各精彩，如能改善一下，在汁醬中加入龍蝦鮮味，將會更有層次更惹味。但其實都是那舊調，百多元一客龍蝦餐，以價論貨來說，其實已算不錯了。

最後是甜品Blueberry Cheese Cake，芝士蛋糕細細件裁成正方形，餅師還在碟上以醬汁畫上花紋字樣，十分精美窩心，蛋糕上的藍莓醬酸甜果香滿滿，芝士餡帶藍莓乳酪果香，中間夾雜著藍莓粒，口感較結實但依然軟滑，奶香十足，餅底亦很鬆脆，唯個人覺得以芝士餅而言芝士味略嫌淡了一點，當然芝士味的濃淡很在乎個人的喜好，所以基本上還是一道的不俗的甜品。

整頓晚餐由沙律到甜點質素都有一定的水準，雖不是很有驚喜，勝在味道健康清淡，個人覺得會較適合女士口味，以百多二百元的一個套餐的價格來說，真的又夫復何求呢？！加上店內環境坐得舒適，店員招呼亦算周到，難怪當晚所見大部分客人都以女士居多，吃完晚飯還可以摸摸酒杯底，叫杯Cocktail跟閨蜜促膝長談，不失為鬧市中的一個新落腳點。