係街市見到很多我鐘意嘅池魚見她很便宜，買回來煎至香酥很好食，不過要很有心機。

做法：

1. 先用粗鹽醃一會

2. 用一把小刀細細的把未打去的魚鱗再打一次，洗乾淨

3. 抺去水份，放入燒熱油鍋中，下油、薑片爆香

4. 下魚，用慢火煎至兩面金黃色即可上碟


 【食譜】香酥口感～乾煎池魚