【九龍城泰菜】老店滋味：香港小曼谷中的小曼谷

九龍城有小曼谷之稱，皆因雲集多家亞洲風味餐館，尤其泰國餐館，可以說梗有一間喺左近，而其中一間開業了十多年，位於南角道的老字號小店，出品正宗，價錢相對較抵食，筆者以前也是它的常客，近年銳意擴充換上新裝，現時已是區內數一數二，雄踞幾個舗位的龍頭店之一。

前一陣子跟朋友去了九龍城吃泰菜，看到這間門口放了可愛的招手充氣公仔，及泰國傳統搶眼粉紅篤篤車作為裝飾的餐廳，便心動了入去重拾舊歡，順便試試新裝後的質素是否依然。

說他是老店其實這形容詞現在已經不太合適，皆因該店已換上全新裝修，完全沒有任何老店的痕跡，高高的樓底，鮮黃色主調的牆身， 牆上掛滿了不同的藝術畫，裝潢簡約光鮮，座位之間頗具空間感，環境舒適，不太侷促，讓人感覺悠閒輕鬆。

打開餐牌，發覺餐廳除了基本的泰國美食以外，還加入了很多新元素，當中推介必食的菜式都頗多，讓人眼花繚亂，筆者和朋友幾經辛苦，才決定點了數款泰國必食小食和新派菜式。

首先當然是筆者最愛的泰式生蝦刺身，蝦肉新鮮結實，爽彈帶膠質，配上這店秘制酸辣清香醬汁，加上鋪在蝦身上的紅辣椒粒及蒜片，入 口爽嫩冰涼，辛辣刺激，帶著淡淡的香草清香，辣得大家頭頂冒汗，大叫過癮。

青芒果絲沙律筍殼魚，是此店推介美食之一，賣相吸引。筍殼魚不是太大條，炸成金黃色調，外皮酥脆內裡嫩滑，配上青芒果絲、紫洋蔥絲、小蝦米及花生做成的沙律，加入了魚露、青檸汁和辣椒做成的醬汁，味道帶海鮮鹹香，酸香開胃，口感爽脆清新，很有泰國風味，唯因筍殼魚魚肉較小及帶骨， 吃起來要小心點及不太方便，如能將魚肉起出跟魚骨分開炸香，炸魚肉加入沙律裡，炸魚骨作伴碟裝飾，應該會更好更完美。

泰式燒烤筆者最喜歡的一定屬燒豬頸肉莫屬，這裡的豬頸肉醃得入味，外面烤得微焦脆， 肥瘦相間的肉質吃起來爽彈有嚼勁，脂香滿瀉，沾上自家調製的濃香的醬汁更是惹味，如豬頸肉能再烤得焦脆香口一點將會更好。

泰式炸芝士蝦丸，起初是以為是一般的行貨，端上來才發覺原來是非一般的蝦丸，基本上應用蝦球來形容，因有成個網球般大小，切開後芝士漿像溶岩般傾瀉而出，蝦肉爽口微彈牙，濃郁蝦味遇上芝士濃香，一咬落去芝士漿爆出，邪惡之極，沾上隨碟的泰式酸甜醬汁，添上酸甜減去了油膩感，豐富了口感層次。

主食方面點了泰式乾炒海鮮魚麵，魚麵是麵粉加入了魚肉打成，麵條帶魚香有點像烏冬的煙韌口感，加入海鮮、雜菜、蛋絲同炒並以醬油調味，鹹鮮彈牙，火喉十足，簡單中見真章。

整頓飯質素仍能維持水準，雖不是驚為天人的美味，卻是細水長流的人情味道，加上店家推出不同的創新菜式，誠意可嘉；而新裝後的廳面讓客人坐得舒適，店員招呼亦很親切到位，價錢也算合理，難怪擴充了幾間舖仍然客似雲來，當中不無道理。