不是吧？拉麵能治感冒！聽聽中醫解說

健康

2016-12-29 |

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（圖非文中所指的「家系拉麵」。）

感覺快要感冒時，怎麼做才能阻斷感冒的發生？

日本有1名宣稱10年沒感冒過的「拉麵通」認為，營養的拉麵湯頭、配菜和薑蒜調味料可能有「抑制感冒」的作用，言論一出，引發網友熱議。中醫師表示，部分拉麵食材的確對感冒有一定的療效，但並非人人適用，建議快感冒時還是遵照「三多」原則較恰當。

吃拉麵能抑制感冒？日人言論引熱議

根據《宅宅新聞》報導，最近有1名「拉麵通」在日本綜藝節目「雨上がりの『Aさんの話』〜事情通に聞きました！〜」中提到，每當自己感覺快要感冒時，就會趕快去吃拉麵，並特別指定橫濱吉村家的「家系拉麵」，其高湯是以豚骨和雞骨混合醬油熬所熬成，配料是菠菜、叉燒和海苔，最後加入蒜泥和生薑調味。但他也提醒，如果要以「抑制感冒」為前提吃拉麵，選擇麵較軟、口味較淡、油較少的清淡口味，吃得太重口味可能治病不成，反而傷害腸胃。

吃拉麵，感冒快快好？專業中醫師來解答！

究竟拉麵是不是感冒的「特效藥」？以下將由台南市立醫院中醫部醫師郭祐睿針對上述「拉麵通」所列舉的食材一一分析。

1. 豚骨和雞骨熬煮的湯頭

喝湯治感冒效果「不一定」！豚骨就是豬骨頭，跟雞骨頭都含有蛋白質、脂肪、維生素，也含有磷酸鈣、膠原蛋白，中國大陸曾有實驗顯示豬骨可以降低關節炎的發炎反應，美國則有研究發現雞湯可以抑制中性白血球，增加免疫反應，並且可以降低發炎的發生。

從熬湯食材來看，或許這個湯頭可以降低感冒或發炎狀況，但是高湯中豚骨跟雞骨含量一定要很多，否則還是沒有效果，而且現代研究中也沒有提出要加多少量的骨頭，所以抗發炎、抗感冒的療效還是值得懷疑。不過，如果喝熱湯會流很多汗，或許能稍微緩解感冒時的較高體溫情況。

2. 菠菜和海苔

菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質等元素，確實對預防感冒有一定的幫助。維生素B2可以幫助身體吸收其他維生素，維他命C可以增強白血球的活力，使淋巴球的繁殖速度加倍，還可以抗癌。

海苔則富含食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素C、鐵質等成分，維生素A可以維持皮膚及黏膜的健康，而充足的維生素A也可以防止感冒。

大蒜素能殺菌，生薑可驅除體內寒氣、幫助發汗，兩者對防治感冒都有一定的幫助。

3. 大蒜和生薑

大蒜中的大蒜素含有活性很高的丙烯基及氧化硫基，會和蛋白質的硫醇（thiol）一起作用，抑制一些酵素的活性，因此有殺菌、進而預防感冒的效果。李時珍的《本草綱目》也詳細描述了大蒜解毒、消炎、健脾等作用，但是大蒜吃多了會傷肝，因此不可過量食用。

生薑性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，幫助發汗袪濕，溫肺顧胃，且其揮發油成分能促進消化液分泌，增進飲食，並有鎮吐、鎮痛、抗炎消腫的作用，對預防感冒有不錯的保健功效。但生薑屬熱性食物，容易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人不宜多吃。

拉麵治感冒非人人適用　這2種情況才能試試看

雖然不能說拉麵是治療感冒的「特效藥」，但從食材來看，拉麵湯頭和所用材料確實對預防感冒有一定程度的幫助。然而，郭祐睿中醫師也提醒，在中醫觀點中，感冒可簡單分成「風寒」跟「風熱」兩種類型，若是屬於風寒型感冒，或感冒初期的患者，可以嘗試吃拉麵扭轉病況；但若是風熱型感冒，或正在發高燒的患者，切記趕緊就醫，不宜嘗試。

感覺快要感冒時，遵循「多休息、多喝茶、多按壓」的保健原則。