【食譜】3種做法！生磨臘味芋頭餅

材料：（6塊）

芋頭      350g-400g

臘腸        1條

蝦乾        20g

冬菇        10g

蔥碎       1棵

調味: 

鹽           3/4茶匙

糖           3/4茶匙

生粉           3湯匙

麻油             少許

胡椒粉         少許

（用Bruno才要加，預先調開）

生粉           2湯匙

水               2湯匙

做法: （3a.半煎炸法、3b.光波爐做法、3c.Bruno做法）

1. 將臘腸、蝦乾、冬菇、蔥切碎；

2. 將芋頭肉刨碎，置於大碗內，加入所有材料及調味料拌勻，備用；

3a. 燒熱鑊下4湯匙油，以慢火將預先搓成6等份的圓扁狀芋頭餅煎至兩面金黃，放在廚房紙上瀝油即可上碟。

3b. 用錫紙包裹烘盤並掃少許油，放上低架入光波爐先預熱，把搓成6等份的圓扁狀芋頭餅放在烘盤上，每個油均掃少許油，以235度波13分鐘，反轉再波8-10分鐘即可上碟。

3c. 預熱多用途電熱爐的六隔盤，各傾人1茶匙油，轉小火平均放入（2）食材，並用可受熱矽膠蛋糕刮或湯匙背壓平，開回中大火煎2分鐘後，各倒入適量生粉水，加蓋煎3分鐘後，續塊反轉煎多3-5分鐘，即可上碟。