特朗普與腸仔包（吳靄儀）

2016-11-14　吳靄儀　法政隨筆

（網上圖片）

做人要虛心才可以學到。向來不吃也不買腸仔包，覺得這不中不西、又鹹又甜的麵包不正宗，但據聞大受歡迎。一日，好奇起來，專程買了一個試吃，發現竟然有其特色。為增加了解，趁心情惡劣需要放鬆，就下廚自製吳氏版本。

首先挑選了一隻不貴也不便宜的維也納腸仔，然後挑了一隻微甜而柔軟的麵糰配方，略加調製（材料是高筋白麵粉、幼砂糖、少許鹽、雞蛋、半奶半水、酵母和牛油），耐心發酵兩次共22 小時，那才動手把軟腍腍、脹卜卜的麵糰分成78 克的小塊，壓平為橢圓形，小心把腸仔捲在內，再發酵30 至40 分鐘，塗上牛油，以200C 焗爐烤焗之。

嘩！趣怪之至！麵糰脹大，包住腸仔，好像一隻隻小睡豬，皮色棕黃，幾乎跟茶餐廳有售那款一樣。18分鐘取出，稍攤涼，試食。麵包鬆軟而緊貼腸仔，不俗不俗，雖然頗有可以改進的空間。

於是略明為何有人喜歡腸仔包。

香港時間11 月8 日，網上新聞一律報道美國大選：特朗普領先！朋友奔走相告，莫非這世界瘋了？整日如是，數小時間，大局已定。我看唯一略感告慰的是英國人！脫歐公投結果碎滿一地眼鏡麼？大災難麼？美國更碎滿一地，更大災難。

於是全世界試圖解釋出了什麼亂子，是誰之過？希拉里贏了選票輸了選舉，是制度有問題？但是，制度有沒有問題也好，特朗普的六千萬票是真的，有這麼多數目的美國人寧願要這個人。我們應當反省，應當試圖了解，為何這麼多人認同他的作風言論和價值，為何希拉里所代表的一切得不到這麼多民心。世界明然了，我們一向以為理所當然的一套不再是理所當然。

從而想香港。怎可能有人為了兩名搗蛋議員，看不到人大釋法破壞法治？怎可能新一代對我們這些為法治眠乾睡濕的人嗤之以鼻？

無論怎樣不可能，事實就是事實，告訴我們，世界已不是我們的世界，我們要從頭了解，然後決定在這個難看的世界如何安身立命、處之泰然。