米芝蓮指南香港澳門2017

米芝蓮指南香港澳門2017四間餐廳首度榮獲二星餐廳殊榮

香港及澳門以包括8間三星餐廳在內的80間星級餐廳完美展現亞洲多元化美食風貌

米芝蓮今天公佈《米芝蓮指南香港澳門2017》的收錄名單，當中包括238間香港餐廳及68間澳門餐廳。

在本年度， 6間於香港及2間於澳門的餐廳均維持三星評級，與全球其他約100間三星餐廳並列。

同時，四家餐廳本年度首次獲得二星，分別為：位於中環．石板街酒店二樓的Ta Vie，其主廚佐藤秀明(Sato HIDEAKI)擅於烹調融合日本及法國烹飪技巧的創意美食；柏屋(Kashiwaya)則是大阪母餐廳的分支，專長於日本料理；泓(Mizumi)位於澳門，提供由三位駐店日本廚師嶋宮勤(SHIMAMIYA)、吉田純一(YOSHIDA)及元吉和仁(Kazuhito MOTOYOSHI)設計，並以日本食材烹調而成的日本佳餚；最後，風味居亦位於澳門，金光閃爍的裝潢令人印象深刻，餐廳提供湘、川佳餚，顧客更可現場觀看廚師準備各種麵食。

《米芝蓮指南》國際總監米高•艾利斯先生(Michael Ellis) 表示：「香港一直提供高質素及多元化的美食佳餚，本年度的美食指南中就包括了49種不同風格的料理。同時，在過去三年間我們的評審員留意到日本菜在香港有了顯著的發展，更多的日本廚師決定在此開設分店，把他們的美食帶到香港。」他又補充：「此潮流充分展現在米芝蓮指南香港澳門2017當中，就如大阪餐廳柏屋的香港分店獲得了二星殊榮，而來自東京的Sushi Tokami則是首次得到一星。」

本年度有41間提供不同菜餚的香港餐廳榮獲一星評級，其中有7間為首次獲星。當中VEA－餐廳名稱以店主Vicky及Antonia的起首字母命名，完美呈現考究及新穎的美食；Épure則是一間提供法國當代料理的優雅餐廳；IM Teppanyaki & Wine的顧客可以於酒吧位置享受多重感觀體驗並品嚐以高質食材製成的美味日本菜式；Beefbar是一間扒房；另外亦有廣東菜餐廳嘉麟樓及逸東軒獲得星級嘉許。

於澳門，11間餐廳榮獲一星評級，當中有3間餐廳為首次獲此殊榮，包括：麗軒、玥龍軒及帝影樓，全部均為提供廣東菜餚的餐廳。

另外有75間餐廳獲得「米芝蓮車胎人美食推介」，此獎項旨在嘉許能於港幣300元以下提供三道高質素菜式的餐廳。

最後，本年度的街頭小吃類別分別於香港及澳門收錄了21間及12間街頭小吃，反映本地美食的風貌及生活風格。

現可於https://guide.michelin.com.hk瀏覽中文及英文版的米芝蓮美食指南香港澳門2017，並可由11月10日起於各大書店購買印刷版指南。

本年度的指南收錄：

8間三星餐廳，當中6間於香港及2間於澳門

19間二星餐廳，當中14間於香港及5間於澳門

53間一星餐廳，當中41間於香港及12間於澳門

75間「車胎人美食推介」餐廳，當中63間於香港及12間於澳門

關於米芝蓮指南

米芝蓮指南於其覆蓋的28個國家精心挑選最優質的餐廳及酒店。這本指南會為你展示世界各地的餐飲美食，並讓你了解不同國家美食文化的特點，同時提供當地飲食潮流及新晉廚師資訊。米芝蓮指南以嘉許認可的形式為優質餐廳及本地美食創造更大價值，亦同時使這些國家及城市更能吸引旅客前往。米芝蓮有著嚴格的評選準則及多年行業知識，使它能為客戶提供真正的高質服務。