新鮮的食材，創意的主廚料理，讓上門的每一位客人都鼓著肚子滿足的離席。

無菜單料理，一般先選擇價位，選用當季新鮮食材，會有季節性食材變化。


餐廳擺設如居酒屋般充滿日式料理的氣息。


當然價錢愈高的材料會較上乘，每款都有刺身、燒物、壽司、湯跟甜品。

 

前菜，分別有芥辣八爪魚、明太子沙律、三文魚頭軟骨。


明太子沙律口感食落軟軟的，很開胃。


三文魚頭軟骨的味道酸酸的，沒帶腥味，十分彈牙。


二人份龍蝦起肉做成刺身，非常新鮮生猛。


肉質細緻，口感脆彈。


帶子經過微微的炙燒，感官顏色是黃色可口，吃起來內部保有濕潤脆度。

 

牛肉薄燒。


牛肉把香葱都包起來，香口惹味。


肉質白皙透亮，味道僅有一股淡淡的魚鮮，而口感卻出乎意外的Q彈帶點扎實。
最上層的海膽，滋味鮮甜。


牡丹蝦配上海膽，一口下去滿滿的鮮味，真是滿足。


紅潤亮麗，肉質肥美爽甜，口感層次豐富。


金目鯛，微微炙燒過，口感偏軟嫩，搭配上蘿蔔泥可以解油膩。


拖羅，油脂豐富，入口即化，綿密的滋味在口中化開。 蟹籽鰻魚壽司，視覺與味覺齊致奏效。
燒喜知次魚，魚肉仍保有鮮嫩多汁，口感肉質細嫩。


龍蝦麵豉湯，好熱口好暖胃，加入龍蝦讓湯頭更為鮮甜。


最後香橙果凍作為結尾。


沒有預期的心理之下吃到的美味，真的會比已計劃好的餐食更讓人驚豔又滿足的呢！


店家資料:
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓


 【銅鑼灣。食】鉄人旨花：Omakase 無菜單料理！

 https://www.facebook.com/dulllife1214/