初戀鴨腿粗麵啖啖情 @ 波記燒臘粉

阿太找來波記燒鴨麵的相片我看， 腦海即時回帶至小學時期， 每星期日跟爸媽到屋企隔離酒樓， 例牌必點「鴨腿湯麵」的回憶. 今日齊齊去西環皇后大道西「回味」.

第一次來波記， 甫一抵達， 即時有少少想「走」的感覺， 因為光看外表， 很怕這些燒臘店， 一定滿載舉指粗魯， 又愛呼喝客人的「老屁屁」.

阿太問:「咁走唔走呀？ 」九龍仁西環路不熟， SY又話:「吓？ 我有啲肚餓...」， 於是少少失落的等了五分鐘就到我們入坐. 

童年時覺得「鴨腿湯麵」是人間極品， 由小六開始， 每星期日食一碗， 一直至中三， 中四， 食到當時的待應叔叔也不用問我， 就自動端來一碗最多肥美的鴨腿給我.

阿囝說要食:「叉燒粉」我好想感染一下囝囝說:「爸爸細細個就食鴨腿粗麵， 你不如都要一碗啦」， 誰知他回答:「我鍾意叉燒多啲， 無骨好食啲喎爸爸」

時為下午1時， 我問老闆娘吳太 (我最初以為是女店員， 原來有眼不識泰山):「仲有無燒肉？」吳太答:「燒鵝剩返一碗， 燒肉一開門就賣晒， 每日都有人排隊等開門買燒肉架」

SY的叉燒河粉上枱時， 吳太靜靜對我說:「賣剩兩舊燒肉， 你唔介意畀埋你」， 嘩！！ 實在太美妙的事情，  吳太像似拯救跌了出巢的小雞一樣， 人間有情， 感動的免費雙併. 

個人愛燒肉多於叉燒， 單單看波記的5層肥瘦相間燒腩肉， 未食已經興奮， 而且我覺得波記的燒肉， 較太子的永合隆更出色， 起碼入味又不鹹， 又脆又和味.

同一時間， 我的初戀鴨腿粗麵來了， 阿太問我:「點解唔要瀨粉？」很簡單， 因為我專一吧！！(嘻~)， 十二歲第一次食就是鴨腿配粗麵， 正如我覺得兒童節目要由譚玉英主持， 沒有了譚玉英不如不看.

跟太太談初戀， 除非她是你的初戀， 不過， 我今日可以跟我的另一半大談我的初戀鴨腿麵.

三十年後這碗麵的味道竟然更勝當年， 這簡直如今天的萬綺雯， 較1990年《藍月亮》中的「姚慧芝」更索一樣. 

老闆娘見我們左影右影， 竟然像媽媽般溫柔的問:「駛唔駛畀多一碗湯你， 我見啲粉索晒..」， 從前老師教我看人不是單憑外表， 入舖前我還抗拒進入， 真的大錯特錯.

充滿光澤的鴨皮， 相隔一呎也聞得誘仁的鴨香， 入味的鴨肉， 救命的肉汁， 啖啖肉好食到有點想搬來西環居住。而最最最特別， 吃罷波記的鴨腿粗麵， 竟然一點也不吃喝， 我又發現多一間真正沒有味精的真心食肆！！

幸運的我童年是吃燒鴨麵長大， 原來波記的燒鵝每日只限賣8隻， 我讚揚波記令我重拾初戀， 師傅「大舊」舉起勝利手勢道謝， 並叫:「下次再嚟呀！！」 一定會， 因為波記是我食過最有情的初戀燒臘店呀！

味道: ★★★★★

環境: ★★★

服務: ★★★★★

抵食: ★★★★

推介度: ★★★★★

地址 : 西環皇后大道西425號P舖地下

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