【食譜】豉椒豆乾炒雞胸肉

材料：

雞胸肉一磅，豆乾6件，青辣椒4隻，紅辣椒2隻，豆豉1湯匙

醃料：

蒜茸1湯匙，糖1茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1茶匙，米酒1湯匙，胡椒粉少許，麻油1湯匙

調味料：

醬油1湯匙，蠔油1大湯匙，砂糖1茶匙，米酒1湯匙，生粉水1大湯匙

做法：

1. 把雞胸肉洗淨抺乾切細，用醃料醃15分鐘。

2. 豆乾，青、紅辣椒切細。

3. 燒熱鍋，乾鍋把豆乾煎香，盛起。

4. 原鍋下1湯匙油，把雞胸肉條加入煎至兩面白色後，豆乾回鍋，下豆豉、調味料及小半碗清水，炒勻，用生粉水埋芡即可。