【食譜】茭白筍炒肉絲

材料：

筊白筍3根，豬肉半斤，紅甜椒1個，蒜頭3粒

調味料：

米酒，麻油，鹽各少許

做法：

1. 筊白筍、紅甜椒切細絲；豬肉逆紋切絲；蒜頭切茸

2. 豬肉加入生粉水、油醃約15分鐘

3. 燒熱鍋，放入醃好的豬肉絲炒至5分熟盛起

4. 原鍋加入一點油及筊白筍絲爆香後，加入紅甜椒絲、豬肉絲回鍋，加入半碗水煨煮一下，加入調味料即完成