【食譜】泰式甜酸海鮮餃子Pizza（無需焗爐及搓麵糰）

材料：

圓形餃子皮         10片

泰式甜酸醬         50g

海鮮                    適量（蟹棒、帶子、蜆、魷魚圈和蝦）

青、紅椒粒         少許

蘑菇片                 少許

Mozzarella芝士碎40g

濃車打芝士碎       20g

辣椒                      1隻（切碎，喜歡辣才加）

熱水                      50g

調味：

黑椒粉                  適量

巴馬臣芝士粉      適量

做法：

1. 準備一平底鑊（我用cm）在料理桌上，倒入2湯匙油並抹勻全隻鑊，（如圖）中央先放一片餃子皮，再圍圏鋪好；

2. 用湯匙背塗滿泰式甜酸醬，放入喜好的食材（以上材料可作參考）；

3. 灑適量黑椒粉及巴馬臣芝士粉作調味，最後鋪滿混和的Mozzarella芝士碎及濃車打芝士碎（如喜好辣可加辣椒碎）；

4. 把平底鑊移至煮食爐，開中火燒約2分鐘，開始聽到卟卟聲時，繞邊倒入共50g熱水，加蓋轉中小火煮約8-10分鐘，開蓋觀察水份收乾即可。