【食譜】實而不華的滿足感：香蕉棉花蛋糕

呢幾年好少焗蛋糕，有時焗完個蛋糕就衰咗。

人生既時間要用來諗今晚煮乜餸比兩仔爺多過去好諗整乜蛋糕。

當癮起時我都會整下既，但就要整啲實而不華既蛋糕。

好好食但賣相又唔見得特別，相信好難一個家有四個人下下都整個忌廉蛋糕或者整啲糖膠蛋糕出來食，呢啲心思用喺煮正餐對我來講會實際啲～

呢個香蕉棉花蛋糕就係實而不華個啲friend！

你睇佢咪蛋糕一個，但佢其實係非常好味既蛋糕，但質感你覺得佢實在之餘但又軟熟綿密～

加上少少濕潤，佢完完全全係滿分既蛋糕！

我用了熟而不爛既香蕉，變相用糖量可以減少，又唔難整喎。

材料：

蛋黃   3隻

全蛋   1隻

糖     1湯匙

淡忌廉  40g

牛油溶液    25g

低筋粉    50g

鹽    少許

熟香蕉   60g

蛋白霜

蛋白   3隻

糖     45g

做法：

1. 焗爐預熱180度

2. 蛋黃、全蛋、糖打勻，再加入淡忌廉及牛油溶液攪勻

3. 香蕉壓爛放入蛋糊中

4. 分次篩入麵粉及鹽輕手拌勻備用

5. 蛋白加糖打至企身，將蛋白加入麵麵糊中然後輕手拌勻備用

6. 放入焗爐用170度 座水焗焗15分鐘，再用150度焗45-50分鐘