【飲飲食食。台北】7式鰻御膳 ＠京都屋

台灣有很多特色的日本料理店，今日到中山區的鰻魚專門店京都屋，布簾、竹門及原木招牌，典型的和風料理式裝修，簡單踏實。門口已見師傅們忙著炭爐上烤着鰻魚串，非常吸引。台灣鰻魚外銷日本已多年，品質優良，京都屋強調使用台灣鰻魚，門口還有SGS的檢驗證書，信心保證。

京都屋的鰻料理是採用關西傳統作法，選用脂肪較低的鰻魚，不經蒸煮，鰻魚串起直接慢火碳烤，當中慢慢掃上甜度適中的醬油，透徹入味，皮脆不腥，充滿脂香，跟坊間用紅外線爐快速烤熟，魚肉還是白色的比較，明顯京都屋的鰻魚細膩很多。

今次我點了定食鰻御膳松，包括多款鰻魚料理。

蒲燒鰻，店員一打開盒蓋，香味撲鼻，配飯一流。

鰻魚涮，鰻魚片白灼後配蔥及白蘿蔔，口感清爽，新鮮鰻魚才會做出這效果，我很喜歡。

鰻魚醋，鰻魚片跟醋漬小青瓜，酸酸甜甜令你胃口大開。

鰻魚蛋卷，蛋做得很滑亦有蛋味，若然當中鰻魚能大件點會更滋味。

茶碗蒸內容非常豐富，鰻魚、蝦、雞肉、魚板等，而且蛋蒸得非常滑，讚。

醃漬物加白飯，醃漬物一般，若有需要可以再加飯。

鰻肝清湯，清爽不帶腥味，魚肝甘香。

食完這頓鰻魚飯真是非常滿足，這便當售價 750 台幣再加一，價錢可能比一般的鰻魚店貴，但我認為值得。

用餐當中，有位日本男士坐在附近，點了一客鰻魚飯及一支啤酒，面容流露滿足的神情。

會不會跟我們到外國，吃到一碗有靈魂的雲吞麵一樣感動呢？

鰻料理京都屋
地址：台灣台北市中山區天津街41號