【食譜】濃濃酒味：醉雞翼

夏天就是要這樣食，涼拌青瓜、蒜泥白肉呀...…之類，今日就食醉雞翼，這個比較傳統一點，酒味重一點。

材料：

雞翼一磅，花彫酒１支

調味料：

鹽半茶匙，糖半茶匙，上湯（或清水）１大碗

做法：

1. 把雞翼洗淨，放入沸水煲內煮至大滾後加蓋熄火焗３０分鐘（怕見紅可用燈芯火吊住）

2. 花雕酒放入鍋煮滾，加調味料煮勻，把焗好雞翼放入鍋煮３分鐘，取出放涼後，放入雪櫃最小待５～６個小時即可食用