【天后】「港女」高呼：我愛超精緻日本菜！

飲食

2016-08-01 |

小女孩看大世界

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很多人都愛標籤所謂的「港女」，就是酷愛名牌、聲大夾惡兼且愛吃日本菜。對了，為何「港女」又和日本菜扯上關係？無他，普遍都認為日本菜價格偏貴，而且重點來了，就是貴夾唔飽。

如果有人問，「你是不是港女？」。我可以很肯定且快速的告訴你。是！

我愛名牌，但我用我辛苦賺的錢買的，背著她們，我感到自豪又自信；我愛吃日本菜，那是我個人品味和口味的一種，和你愛吃大排檔同出一轍；最後一點，我大聲不代表我沒禮貌！

講了一大堆，今天是和大家分享我最近吃到一間超水準的日本菜，無論是服務、食物還是環境都相當的「到位」，餐廳位置處於天后食街，雖然不算難找，就在橋底的右手邊，但因為招牌和門面比較低調，所以之前經過幾次都沒有留意到哦。

點菜後首先送來的是燒鱈魚棒。

燒鱈魚棒配以沙律醬，口感酥脆，附以淡淡的咸香味，吃過一片後就讓人欲罷不能，的確是開胃小吃。

等了一會，我們的晚餐簡直可以用盛宴來形容，哈哈哈。

醬油漬Maguro
不少人以為吞拿魚吃TORO才算高級，但其實醬油漬Maguro才是最考師傅們的功夫，也才能顯出店家的出色。「醬油漬」的意思，簡而言之，就是即場浸醬油，因此鹹度不會太高。桌上的醬油漬Maguro，呈現誘人的鮮紅色。一口吃下去，除了魚的鮮味，以及少許的吞拿魚酸味，而且還保持著質感軟滑，齒頰留香。

北寄貝刺身
健康小知識，與其他貝類海產相比，北寄貝含有豐富的OMEGA 3，且膽固醇含量低，又有豐富的蛋白質、鐵質，對心臟、健康很有益處哦。北寄貝刺身的味道鮮甜、肉質肥美，口感爽脆豐富，好吃！

白蝦壽司
甜蝦可能吃得多，但白蝦真的相對比較少見。白蝦的口感較為軟腍，雖然沒一般生蝦爽口彈牙，但勝在其蝦味特別濃郁。

馬糞海膽
新鮮的北海道鹽水海膽，沒有加進任何防腐物質例如明礬的那種。因為海膽放久了會融化掉，有些日本餐廳為了維持形狀會加入明礬。鹽水海膽果然和平價貨有大不同。首先整個海膽呈現金黃色狀，吃起來是甘香、鬆化軟滑，而且還會在口裡瞬間融化，令人回味非常！

沖繩海葡萄蟹肉沙律
海葡萄又名綠色魚子醬，是日本沖繩的特產。海葡萄呈現美麗的綠色小顆粒，散發出淡淡的海水味。海葡萄配上蟹肉沙律，口感爽脆又有質感，好吃！

日本甜粟
超愛這個粟米!!!!首先說明，這完全是生吃的哦!!!一口咬下去，非常爽脆，遲緩的甜味比熟粟米來的溫柔得多。

喜知次一夜干
作為北海道的馳名料理「Kinki」，是遊客們到訪北海道必食的名魚之一哦。
喜知次主要分佈於北海道沿岸鄂霍次克海，是棲息在水深300-1,000米的深海魚。喜知次脂肪肥美上乘，更是高級魚的代名詞呢。
喜知次燒得剛剛好，配上適量的海鹽調味，吃起來皮脆肉嫩，肉質鮮美。與酒一起吃，一流的感覺！