【食譜】老少平安 (豆腐蒸鯪魚滑）

材料：

鯪魚滑        半斤（300g）

滑豆腐        1盒細size

蛋白            一隻

蔥               兩棵（切粒，不喜好蔥可以不用）

調味：

生粉               1茶匙

雞粉               3/4茶匙

胡椒粉            少許

淋汁：

生抽               1湯匙

油                  1湯匙 （煮滾後淋到生抽中）

做法：

1. 鯪魚肉加調味、豆腐、蛋白拌勻；

2. 鋪在蒸碟上並掃平；

3. 大火隔水蒸約8-10分鐘（視乎厚度），熟後在面鋪適量蔥粒（不喜好蔥可以不用），淋下汁即成。