【食譜】開胃之選：酸辣粉絲金針菇

這個萬用醬汁非常好用，撈乜都好味，哈～

材料：

冬粉2球，金針菇1包，乾辣椒2湯匙，花椒油半茶匙，蒜頭3顆，蔥1棵，薑片2片，芫茜3棵

調味料：

麻油2湯匙，辣豆瓣醬1湯匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，黑醋2湯匙，辣椒油半茶匙

做法：

1.蔥白切段，蔥綠切末；蒜頭拍裂；冬粉泡軟，剪段備用

2.燒熱鍋，下花椒油、薑片、蒜頭爆香，下蔥段炒香，加入辣椒炒香

3. 下醬油、糖、少許水炒勻

4. 起鍋倒入攪拌機打成醬汁

3.在碟上鋪上冬粉、金針菇，再淋上打好的醬汁，放入鍋用大火蒸12分鐘

4. 取出淋上黑醋，撒上蔥綠、芫茜即完成