對於Chef Roland ，我與他的初次相遇是在Aspasia（或者大家可能已經忘記了有這個地方），隨後就是The drawing room當中有兩道菜式是叫我難以忘懷的，一個就是紅蝦意粉，而另一個就牛三味（牛扒、牛面、牛舌）。
回頭再吃已經身在元創方的The drawing room，雖然seasonal menu很吸引，但是我仍堅持選了classic menu！試過年輕大廚Gabriele Milani的手藝之後，真是不可少看現在的年輕廚師啊！
晚餐大家可以因應自己的食量而選擇4或5道菜式的晚餐。先選一個香軟的麵包，為晚餐揭開序幕。
前菜是燒鵪鶉配鵝肝慕士，燒鵪鶉份量小，因此生熟也比較難掌握，過熟的話肉質變老就不好吃了。
鮮甜的鵪鶉不配煎鵝肝，而是慕士，少了肥膩感，作為前菜也算恰當。
由於沒有選第二前菜，接下來的就是叫人懷念的紅蝦意粉。
紅蝦的蝦油充份浸入意粉中，入口甘香豐腴。而對於意大利主廚煮的意粉，我是完全有信心的，軟硬適中而有口感。
來到主菜的環節，我又選了叫人懷念的安格斯牛腰肉及牛舌，配上芥辣汁，牛肉濃煙，鬆化美味，至於牛舌油份充足，入口甘香，愛牛者不可錯過！
至於甜品方面，選了清新的雪糕伴上士多啤梨及羅勒汁(basil)，在飽餐一頓之後吃這個實在是非常舒適。
如果大家仍有胃納的話，當然要試Signature 的Brioche配以雲呢拿雪糕，簡單中來得不平凡，鬆軟香甜的Brioche，沒有不好吃的理由！
還有華麗及叫人眼前一亮的petiti fours。
年青帥氣的大廚，擁有非常的手藝之餘，亦是與大家一起selfie的好人選。
餐廳資料：
The Drawing Room
PMQ Block B 7/F
仍是老地方 The Drawing Room
