抗氧化完美組合：洋蔥＋番茄！

不管是味道還是外形，洋蔥和番茄怎麼看都是絕配。事實上，它們有許多相似之處，同樣都可以達到改善氣色、提升活力的效果。

現在，我們就來介紹這兩種蔬菜共同具備的功效。

最佳的蔬菜組合出場！

在日常飲食中加入洋蔥冰和番茄冰。只要這麼做就可以擺脫每日蔬菜攝取不足的生活。有了蔬菜提供的能量，身體會開始動起來。

「解決蔬菜攝取不足的問題」

這個時代到處充斥著與飲食和健康有關的資訊。「要多吃蔬菜」在現今國人之間已經成為一種共識。然而，根據統計數據，日本國民的蔬菜攝取量還是不夠，離厚生勞動省提倡的每日350克還差了100克。這時「洋蔥冰」和「番茄冰」就可派上用場。

因為作法簡單而且保存容易，所以任何時候、任何料理都能輕鬆使用。這麼一來，不夠的那100克就能自然而然地補齊了。如果只有一種，100克的差額或許無法補足，但若是洋蔥冰加上番茄冰，兩種蔬菜交互運用就簡單多了。

最佳組合的潛力

年輕時候的活力和美貌不再，最主要的兩大因素就是「氧化」和「糖化」。洋蔥和番茄具有超強的抗氧化力與抗糖化力。

「防止老化」

洋蔥與番茄是最佳組合。現在要介紹它們雙方共同具備的功效。既然是雙方都有的功效，那麼搭在一起效果自然更大。首先是防止老化的抗老化力。造成老化有兩大因素，一是體內生成的，名為自由基的不穩定分子傷害遺傳因子或細胞的「氧化」作用，一是體內過剩的糖分子和蛋白質結合，形成促進老化物質的「糖化」作用。洋蔥和番茄可以有效地防止體內這種氧化或糖化的作用生成。

●番茄的厲害成份

◎茄紅素：它的抗氧化力比下面的β-胡蘿蔔素和維生素Ｅ更厲害。

◎β-胡蘿蔔素：它是一種黃色色素。在人體內會隨著需求轉變成維生素Ａ。具有強大的抗氧化力，對????身都具有抗老化的效果。

◎果膠（pectin）：番茄裡包覆種籽的凝膠部份含量豐富。是水溶性膳食纖維的一種。它可以清潔腸道，預防大腸癌。番茄汁之所以會呈現些微的糊狀就是因為果膠溶於其中的原故。

◎維生素Ｅ：這個維生素對女性尤其重要。它可以抗氧化，也能發揮美容養顏和抗老化的功效。因為它有助女性賀爾蒙的分泌，所以也可以消除一些女性特有的病症。

◎ 鉀：它控制了體內水份的平衡。當鈉含量過剩時，鉀可以幫助將多餘的鈉排出體外。對於有高血壓困擾的人而言，它是必要的礦物質。

本文出自出色文化《最強的健康魔法冰塊：洋蔥冰+番茄冰─最佳美味組合+驚人的抗氧化力》