【夏季五色養生湯水】「白」養肺蓮子百合湯

【核心提示】：五色入五臟，五種顏色的食物可以滋養人體的五臟。綠色入肝，白色入肺，黃色入脾，黑色入腎，紅色入心。夏季養肺，取白色食材，推薦百合。

中醫上說五色入五臟，五種顏色的食物分別對應滋養著心、肝、脾、肺、腎。這個「五色入五臟」的理論最早出自《黃帝內經》，這是一本十分經典的中醫著作。四季養生都離不開「五色」，那麼夏季養生，如何選五色呢？今天推薦白色養肺的食材百合。

主題：蓮子百合湯

食材：百合25g，蓮子25g，銀耳50g，紅棗適量，枸杞少許，冰糖適量。

做法：

1、百合、蓮子加熱水，浸泡約半個小時，然後撈出洗淨。

2、銀耳用水浸泡十分鐘左右，清洗乾淨紅棗去核洗淨，枸杞用水浸泡備用。

3、先將百合、蓮子、銀耳、紅棗一起放入鍋中，大火隔水燉煮。

4、燉煮約半個小時後，改為小火慢燉3個小時左右，加入枸杞。

5、燉煮5分鐘左右，加入冰糖，再煮5分鐘左右，待冰糖溶化即可食用。

營養分析：

百合，名稱出自於《神農本草經》，其味甘、性平、微苦；歸肺、心、經；具有養陰潤肺、清心安神的功效，夏季養肺十分適宜。

現代營養學理論研究表明，百合除含有蛋白質、鈣、磷、鐵，以及一些維生素等營養元素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙素等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，對於人體有良好的營養滋補之功效。百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，促進皮膚細胞的新陳代謝，有一定美容作用。

中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。夏季食用蓮子百合湯不僅可以補肺潤肺、消除疲勞，而且這款湯以清甜的味道為主，還能夠給人們帶來愉快的心情。

資料來源：39健康網www.39.net