【食譜】紫菜魚卷雞湯米線：零味精 親手熬雞湯！

煮兩餐比小朋友其實幾頭痛，包包開始一餐粉麵、一餐飯咁。

如果兩餐飯佢就會唔多想食，我帶佢周圍去街去食，出街食我就由得佢食。

但食完一或兩餐街外餐後，我就要自己煮多啲比佢，因為味精對小朋友唔太好。

問題就來了……煮湯麵通常用番茄湯最易煮，但煮得多我都悶。

又唔想喺屋企都用盒裝既雞湯繼續比佢食味精，所以我會自己熬個雞湯，等佢即使飲埋個湯都係有益！

用雞殼去熬好處係骨有鈣質，但唔會似全隻雞咁肥咁多油。

再用兩粒瑤柱吊味，當你煮完個湯你會覺得無乜味，但當用來煮粉加其他配料及鹽，你就會飲到雞既甜味呢～！Magic～

煲落一大煲分幾個盒入起，然後放冰格要用既時候拎出來煲熱。

而今日包既午餐係紫菜魚卷雞湯米線。

魚卷

材料：

買鯪魚肉  大約$15

壽司紫菜  1塊

做法：

1. 用個保鮮袋袋住魚肉，撻20下等佢有彈性

2. 紫菜放工，鋪上魚肉卷起，再蒸8分鐘

3. 放涼後切件，食之前再煎一煎

雞湯

材料：

雞殼   2隻 

瑤柱   2粒

做法：

1. 雞殼洗淨後就飛水，咁煲出來既雞湯就會好清

2. 瑤柱浸軟

3. 用2公升水煲滾，加入雞殼及瑤柱

我用Fissler高速煲2號速就只需要煲45分鐘，明火就煲3小時。

*煲完出來無乜味是正常的，正如你買盒裝既都無乜味，但盒裝既鹽份高，自己煲完自己調較個鹹味便可以！