做粟米湯只求簡單快,因為弄這個三文魚要多一點時間,之後還有羊扖和甜品啊!!!
材料:牛油25克,洋蔥(切碎)1個,薯仔(去皮切塊)1個,菠菜葉200克,碗豆1碗,三文魚2件,淡忌廉50毫升,檸檬皮蓉,鹽、胡椒各適量,蔬菜湯約500毫升
燒熱鍋,把牛油及洋蔥放入鍋炒至香及軟後盛起,再放薯仔炒至金黃後加入蔬菜湯,把薯仔煮軟後洋蔥回鍋,再加碗豆、菠菜葉一起煮一分鐘後,放入攪拌機搞勻即可
忌廉攪勻後,加入檸檬皮蓉及香草混合,放雪櫃
燒熱鍋下牛油煎三文魚,曬少許鹽、胡椒粉後返轉三文魚煎2至3分鐘
除夕— 檸檬忌廉菠菜三文魚