什麼水果最補鐵？答案跌破你的眼鏡！

猜一猜，什麼水果最補鐵？

(1)櫻桃

(2)葡萄

(3)蘋果

(4)木瓜

解答：

發現了嗎？其實這些食物鐵質含量是差不多的，因此，就用維生素C來做比較！為什麼要比較維生素C呢？因為含有高維生素C(75mg Vitamin C)的水果和植物性補鐵食物一起吃，可以讓鐵質吸收率增加高達6倍之多（但對肉類鐵質吸收沒有幫助）。所以呢，我們來看看解答吧！

(1)櫻桃：傳說吃櫻桃可以補鐵，答案是錯的！

而且維生素C的含量也比你想像的少許多！（如果你想用多那0.1~o.2公克的櫻桃補鐵質，相信我，你不會死，但是會肥到死！），不過櫻桃含有豐富的植物多酚，養顏美容也是很有效果的！

那網路上寫的櫻桃補血都是錯的嗎？實際上，一般網路文章上所寫的櫻桃，是「西印度櫻桃」，而不是一般的櫻桃，其營養成份如下表：

發現了嗎？號稱補血聖品的「西印度櫻桃」所含的鐵質也只有0.2mg，和一般水果差不多，能夠號稱「補血聖品」的原因，不是本身含有豐富的鐵質，而是含有豐富的維生素C，可以幫助植物性鐵質吸收！

(2)葡萄：答案是錯的！

吃葡萄補鐵？可能讓你失望了，因為其中的維生素C和鐵質含量都不多；不過葡萄那深色的外皮，有著豐富的植物多酚，注重美麗的你，葡萄仍是個好食物！

(3)蘋果：答案是錯的！

人家說蘋果遇到空氣會變黑，代表蘋果有豐富的鐵質？大錯特錯囉！那只是一種氧化作用，和鐵質 一 點 關 係 都 沒 有！但是如果你有腸胃方便的困擾，蘋果含有植物膠質，對於腸胃調整有不錯的效果。

(4)木瓜：正確答案

這方面是以維生素C可以幫助鐵質吸收的概念去思考，一碗木瓜維生素C含量就可以超過75mg了，只要搭配對的的植物性補鐵食物，就可以讓你氣色滿分！

因此，這次的答案有讓你跌破眼鏡嗎？其實只要是維生素C豐富的水果，如芭樂、奇異果等，只要隨餐食用，搭配高鐵質的食物，也可以輕鬆補鐵！不過，維生素C對肉類來源的鐵質是無助於吸收的。

這次的補鐵水果Q&A，你，猜對了嗎？

本文出自：營養醫療網

圖文／蘇妍臣營養師提供