精緻舒心，清膩平衡：以茶葉入饌的特色美宴！

飲食

2016-06-01 |

2003

踏入六月，這幾天天氣像已進入盛夏！隨著熱浪越來越難耐，找一個舒服的地方用餐吃飯變得越來越重要。

又一段日子沒過二人世界，趁著爸爸額外加薪好消息，本週一兩口子就來到圓方的 Tea WG Salon & Boutique 拍拖食飯。

介紹圓方店環境及食物前，先倒帶上週五在金鐘太古廣場 Tea WG Salon & Boutique 的開幕慶典。

作為茶中之王、頂級奢華品牌，這已是 Tea WG 第三間分店；慶典當晚除了融合世界各地茶文化的舞蹈表演，又以茶入味的茶點及醇茶雞尾酒，連國際巨星甄子丹及太太汪詩詩亦有到場！可惜雨天接送Matthew跆拳道後的甜魔媽媽遲了抵達，與宇宙最強擦身而過了～

慶典中還介紹了新出的 Grand Fine Harvest Tea 盛壐玉選系列，而每位衣香鬓影出席的賓客都可獲得精緻禮物包連馬卡龍換領劵。

在派對中嚐過多款馬卡龍水準不錯，前天就索性去圓方店先用餐，後換馬卡龍了～

平日的圓方向來人流不多，我們抵達時間又早，Tea WG Salon & Boutique 店內更是清靜寫意舒服之極。加上店內歐陸式的古典優雅裝潢，感覺有如回到歐洲 Belle Époque 美好時代。

曾於不少酒店品嚐 Tea WG 的茗茶，感覺並沒有很驚艷；不過這晚在侍者專業介紹下，選了氣味幽香、由 TWG Tea Darjeeling 加上玫瑰花混合而成的 Amour de Thé，卻一試傾心呢。

這款 Amour de Thé，聞上來的香氣比大吉嶺的茶味要濃些，喝起來滿清幽的，配合美美的環境、精緻的茶具，以及輕鬆的心情，最能領略那份清雅美好！

老公就選了花果香較重的 Black Tea 1837，黑茶本身茶味較出，喝後帶種淡淡成熟莓果、八角及焦糖香氣，層次十分豐富，難怪成為店內熱賣項目。

這裡的晚餐不貴，$298就有齊三道菜了；不過開心喜慶的日子，還是散點吧。

先來位上的麵包，像是芝士酥餅之類，外層酥脆很香口，塗上牛油非常美味！

細心的店員有問是否需要添加，不過最後還是決定留肚婉拒了。因為這裡 All Day Dining 餐單比預期中豐富，而且很多都以茶葉入饌，很有特色。

首先是 Egg Benedict ($148)，兩大隻流心農場蛋給配上菠菜、Grand Jasmine 茶葉、脆鄉村麵包，再淋上帶牛肝菌茸的荷蘭醬。

雖是素食、味道卻非常香濃吸引。旁邊的巨大露筍及沙律菜也清嫩好吃，我們可是一點不剩吃光的。

另一頭盤是 Lobster Timbale ($248)，已調味的龍蝦、牛油果給拌上蕃茄、香菜等，配上口感酥脆的酥餅享用，效果清鮮美味；碟邊的油醋汁帶有山果茶的香氣，令菜式更具層次。

其中 Egg Benedict 都幾頂肚，不過可能茶式加進茶葉，邊吃又邊喝茶關係，吃完感覺又OK，可以吃得下兩份主菜及兩款甜品呢。

老公的主菜點了 Wagyu Burger ($238)，包身個子不大正合心意，其中五成熟的和牛漢堡扒嫩香好吃，配上半融的瑞士芝士誘人之極。

同上的薯條滿有薯香、又脆身不油，連包裹薯條的烤網也可吃！而沙律又加上 1837 Green Tea 油醋汁，正好可以中和漢堡及薯條的膩滯。

另一主菜是 Baked Genmaicha Seabass ($258)，菜式上檯時我真的樂透了，因為成品不是鱸魚而是圓鱈！

成品肉厚嫩滑、多汁鮮甜，經白味噌調味又給焗香，味道很棒；而底下還有鮮美蜆隻、清嫩菠菜及BB甘筍，最底的鮮湯更帶淡淡玄米茶香，十分美妙！

推介要吃。

去到甜品環節，其實款式不多只四款選擇，但又有多款特色茶雪糕，甜魔媽媽好不容易才選點出 Choux Au Thé ($108) 及 Apple Tart ($118)。

首先是侍者大力推介的 Apple Tart ($118)，成品的確如她所說美如一朵花，輕薄酥脆的酥餅配上新鮮清甜的蘋果片，以及一球 Singapore Breakfast Tea 雪糕，相當清新好吃。

不過最動人的蘋果批，暫時還是 Whisk 的出品。

另一款 Choux Au Thé ($108) 就很適合花心一族如我。

輕脆如風的酥皮泡芙中，夾著 Caramel Tea、Vanilla Bourbon Tea 及 Singapore Breakfast Tea 雪糕，最後再淋上香濃熱暖的朱古力醬，並綴上繽紛莓果，要清光實在太沒難度了！

其實也對這裡的早餐 ($148起)、Chocolate Fondant 心太軟及更多自家製雪糕（口味包括：1837 Black Tea, Alfonso Tea, Rose Zephyr Tea, Tibetan Secret, Lemon Bush Tea, Sweet Innocence Tea, ... $38球 / $68 兩球 / $88三球）虎視眈眈，遲些一定還要再來。