【台中市西屯區】入冬進補、細嚐養生風味【天補藥燉排骨】

旅遊

2014-12-29 |

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養生的藥膳料理～【天補藥燉排骨】

說到冬天進補很多家庭主婦除了會在家多備幾道中藥材以備不時之需
不過忙碌的上班族倒是可以有很不錯孜方便的進補方式。
今天來到位於台中市西屯區福星路上的【天補藥燉排骨】來嚐好料囉！

今天選擇來到店裡用餐的人還幾多的

服務人員也會在離桌的客人買單後，馬上的清理桌面，好迎接下一桌的客人

話說藥膳多用家畜家禽做為主要食材，所以每一桌上都備有垃圾桶讓客人使用
嗑完的骨頭就不用堆交在桌面上，整個用餐的桌面也就會乾淨很多！

餐具與醬料是採自肋式，提供的醬料也有蠻多種的
像是有甜辣醬、辣豆瓣醬、豆腐乳醬、醋與醬油。

一般的小菜都是由在櫃台的後方的服務人員採現點現切的方式

先來看一下ＭＥＮＵ
除了有藥膳湯品，家常湯品之外，也備有像是滷肉飯或是乾麵的主食
同時還有像是薑絲鯛魚湯之類的家常料理，另外還有多樣的開胃小菜。
整體上看來價格都還算親民，是個可以吃飽又能省荷包的選擇。

接下來就來看看今天的菜色
綜合藥膳排骨
一看就是用料十足的樣子，還有股濃郁的中藥香氣！

濃郁的好湯頭是藥膳料理的重要角色，同時也是集所有食材之精華
湯頭入喉時有自然的甘甜味之外，卻不會讓人有躁熱之感哦！

同時嚴格精選來自台灣的黑毛豬，並以溫體現宰為主
軟嫩的肉質入口即化，相當甜美，所嚐到的是肉質豐厚又不帶腥味的料理。

人蔘雞

採用新鮮的雞腿肉及三節翅以長時間燉煮而成
軟嫩的雞肉，軟嫩的肉質入口即化，湯頭喝起來也十分甘甜。

【麻辣乾麵】

採用比一般陽春麵較細的麵體，可是卻有著不致過於軟爛的Ｑ彈口感
搭配店家自製的特殊麻辣醬：以花椒、雞心椒及多種香料調配而成
麻香夠勁，吃起來爽口而沒有油膩感。

鴨米肉米糕

上層有濃濃的醬汁，同時散發著濃厚的麻油香，同時還搭配台灣本土的紅番鴨
軟嫩的鴨肉搭配吸飽醬汁的米粒，每一口都是滿足。

滷大腸

滷到熟透的豬大腸，不僅沒有腥味也滷到很透入味。

冰糖白木耳

含有豐富的植物性膠原在經由店家超過４小時長時間熬煮而成，口感極為香甜又有滑順感
是許多愛美女性必點料理之一。

【櫻桃鴨】
精選來自花蓮的上等「櫻桃鴨」，略帶油脂的肉質柔軟又細嫩
以叉燒方式烹調後不僅飄著香氣，還透著粉嫩嫩的肉色，相當吸引人！

冬瓜露：可以續杯唷！

【天補藥燉排骨】的藥膳系列都是經久燉煮
所以呈現的湯頭油而不膩，實在是冬天的一道報熱門的暖食。
而且麵是店家特別邀請當地知名的執業中醫師提供諮詢與建議
依照食材屬性搭配其中，不添加甜味劑、當歸精等化學物質
經熬製多時之後，讓湯頭品嚐起來伴隨著一股濃厚的自然清香。