【食譜】醋溜紅蘿蔔

又是紅蘿蔔，哈～無法啦，一份有3隻。

紅蘿蔔春天當造，新鮮又甜，但多數是當配角，但今次是做主角，用醋溜的可以食很多。

材料：

紅蘿蔔1根，花椒粉半茶匙，蒜頭3顆，黑木耳1片，蔥2顆

調味料：

麻油2湯匙，烏醋4湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉適量

做法：

1. 蒜頭拍裂；黑木耳切絲；紅蘿蔔切去蒂頭，削皮後切細條狀；蔥切段。

2. 燒紅鍋，下麻油1湯匙、蒜頭爆香，加入蔥白、紅蘿蔔、黑木耳絲炒香後，加入糖炒勻。

3. 起鍋前，加入烏醋、鹽、花椒粉、胡椒粉、麻油即成。