【食譜】芝心炸熱狗

材料：

芝士漢堡腸   5條

粉漿材料：

低筋麵粉       80g

粟粉               55g

泡打粉           4g

砂糖                25g

鹽                    1/8茶匙

蛋                   1隻

牛奶                 70g

橄欖油             10g

做法：

1. 低筋麵粉、粟粉、泡打粉先過篩，加入砂糖和鹽拌勻；

2. 加蛋攪拌，再倒入牛奶拌至無粉粒，最後加橄欖油拌至杰身粉漿，蓋保鮮紙閒置15分鐘；

3. 芝士漢堡腸用廚房紙抹乾淨水份，插入竹籖，備用；

4. 煮滾一窩油（器皿的直徑要可放入腸仔連竹籤，而油的高度要可以覆蓋腸仔），滾轉小火；

5. 煮油期間，把腸仔以旋轉方式沾滿粉漿；

6. 逐條放入滾油中，以中小火炸至全條金黃色，盛起隔油，即可享用。