【飲飲食食】日式豬骨加廣東雲吞麵湯底！去大角咀食慶麵

在大角咀街頭逛逛，見到博文街有多間酒吧，提供手工啤酒外，還有特大烤箱正在烤豬手，各式漢堡也非常吸引，可惜時間尚早，今次未能品嚐。

轉角見到一間裝修簡約的麵店，同時供應小籠包及生煎包，今天就試試吧！

父親是雲吞麵大廚，老闆承繼父親的做麵精神，店名「慶麵」是取自父親名字，很有意思。

點了兩麵及四款點心，先來個冷麵。

麻醬雞絲冷麵，冷度剛好，吃得涼快舒服；麻醬香，沒有多餘的麻油，加上新鮮爽脆的青瓜絲，對之後的點心更有信心呢！

百花雲吞慶麵到來，加上少許肉燥及炸京蔥絲，把沉悶的湯麵變得多層次。

一口咬下雲吞，跟一般的肉碎餡料不同；墨魚蝦膠釀入雲吞內，口感特別，帶有些海洋的味道。

湯底是傳統大地魚湯加入豬骨熬製而成，可以說是日式豬骨湯底加廣東雲吞麵湯底，非常濃郁。

因為即點即做的關係，點心隨後送上。熱騰騰的小籠包到，外形討好，夾起還可以盪來盪去，皮薄餡靚湯汁豐富。

這兒供應兩款生煎包，原味及胡椒，一同送上，隻隻也煎得近乎完美，看相片你也會感到香脆，而且湯汁豐富。

唯獨是胡椒味道比較死實，沒有台灣做的多層次味道，可能我太偏愛台灣的胡椒餅，這不是我杯茶。  

最後來的窩貼，底部依然煎得香脆，內餡亦充滿湯汁，吃得很享受呢！

慶麵

地址：大角咀角祥街2號J地舖

注 : 鄰近奧運或旺角地鐵站，附近有時租車位或咪錶位。