材料:

青椒兩個,雞扒兩件,蒜茸1茶匙

 

醃料:

糖1茶匙,胡椒粉少許,鹽1茶匙,米酒1湯匙,生粉水3茶匙

 

調味:

鹽1茶匙

 

做法:

1. 把雞扒切成粗絲,加入醃料拌勻待15分鐘

2. 青椒切成絲,把鍋燒熱,下1茶匙油,把青椒略炒,殺青味

3. 在雞絲中下1湯匙油拌勻,放入燒鍋中炒至略白,下蒜蓉炒至香後

4.把青椒絲回鍋,下2湯匙水、少許鹽調味,略炒之後加上1湯匙生粉水即可上碟


 【食譜】青椒炒雞柳