【食譜】咖哩牛腩

今次這檔牛腩好特別，因為在錦田買的，朋友講這裏只有一檔牛肉檔，品質好，當然價錢高，重要一早預留才有，需然買得繁複。

但，竟然味道有兒時回憶！

材枓：

腩1斤半，薯仔2個，紅蘿蔔1支，秋葵數支，香葉數片，咖哩粉1湯匙，薑茸1茶匙

調味：

鹽、糖

做法：

1.牛腩切大件，用滾水汆燙一下

2.燒熱鍋，下一湯油、薑茸爆香，加入水燒至滚，牛腩回鍋大火煮約10分鐘

3. 轉中小火再燜煮約45分鐘

4. 下薯仔、紅蘿蔔，咖哩粉煮至薯仔腍

5. 加入秋葵再煮4~5分鐘即可上碟