【食譜】京醬肉絲

材料：

豬排肉件，大蒜2支，生粉1湯匙，雞蛋1粒

調味料：

甜麵醬3湯匙，番茄醬1湯匙，醬油1茶匙，糖1茶匙

做法：

1.大蒜切絲、放入冰水中浸泡去嗆味，撈起瀝乾舖在盤底

2.豬排骨絲，加入甜麵醬1茶匙，全蛋液下1/3顆，醬油1茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙拌勻，醃15分鐘

3.把醃好的肉絲走油

4.在鍋內，放入調味料炒勻，肉絲回鍋炒勻，倒入1的大蒜絲中