【食譜】車打芝士火腿包（造型麵包）

材料：（6個）

雞蛋          半隻（30g)

水              130g

高筋麵粉   250g

奶粉           8g

糖              30g

鹽              2g

乾酵母       4g

無鹽牛油   15g

餡料：

火腿          3塊（一開二，每個包1片）

漢堡芝士片  6片

麵包面：

高筋麵粉     少許

工具：

麵包機、長形麵包紙托6塊、焗爐

做法：

1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；

2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻（另外半隻留起搽包面用），加入水，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30），先開動拌粉5分鐘，停止；

4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續搓麵糰功能，

再按開始鍵；

5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成75g@6等份，之後滾圓並用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆弛；

6. 麵糰鬆弛後，把麵糰用木棍轆圓扁狀，先鋪火腿再放芝士片，（如圖步驟）卷起來包好成長條型，收口位一面向下放在焗盤的長形麵包紙托上（重覆做餘下材料），在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；

7. 發酵完成後，在面灑少許高筋麵粉；

8. 放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。