香港人愛吃日本菜是常識吧？！
近年更興起一股放題熱，放題者，任點任食也，即自助餐，讓我們一眾吃貨可開懷大吃一番。
而銅鑼灣近駱克道L Square就有一間專門吃日式串燒的放题店，以提供優質食材及採用火山石燒作招徠，上星期剛好跟友人經過，遂一起去試一下這新概念店。
甫踏入店子就被牆上的東瀛浮世繪所吸引，配上其他日系裝飾及木器枱椅，加上微微昏暗的燈光，營造出一種傳統古舊的日式風尚，看得出店主的用心設計。
爐上放滿了黑色的石頭,，這就是傳說中的日式火山石。以火山石代替平常的炭火燒烤，外觀和實際上都較衛生整潔，亦能保持穩定的温度，據店員介紹火山石燒最高温度可達近370度，能極速鎖住食物的水份，保持原有肉汁及鮮味，而且沒有碳火燒的「碳屎」及熱氣，食起來會較健康。
店員更貼心的教路，燒爐的中間部分是最熱的，較適合燒肉類，右邊是較温和的可用來燒蔬果類，而最左邊沒有網的部分可用來燒貝類，能直接把貝殼類放在石頭上燒，不會弄髒食物，而且更能保留貝類中的水份和鮮味。
枱面放有分別以小木筒盛載的三款醬汁，分別為蜜糖、燒汁和酸辣醬，讓客人燒烤時自行添加，另外還有黑椒、海鹽和七味粉等調味料可自由搭配。
看過點餐紙，有著多款不同的選擇，和朋友商量一番後，當然是盡量試多些不同的款式，但為免眼闊肚窄造成浪費，所以每樣都是點一件起兩件止，但想不到串燒一下子全部送上，也幾乎放滿了整張枱，何其壯觀！
宮崎的牛肩肉，切得薄薄的，色澤鮮紅，略燒一下已半熟，入口嫩滑鬆軟，肉味濃厚。
香草羊肋排，切得細細件，肥瘦均勻，肉嫩多汁，淡淡的香草味配上燒汁，十分匹配。
鹿兒島黑豚腩肉，薄切讓黑豚腩肉看起來不算太肥，燒過後部份肥肉被溶化而滲入豬肉内，食落充滿油香，鮮香爽滑。
豚肉漢堡，咬落彈牙，肉汁豐盛，肉味香濃。
金菇肥牛卷，金菇以肥牛肉捲著，肥牛肉汁被金菇所吸收， 配上燒汁後更加惹味。
神戶雜肉腸，外皮脆口，内裡多汁，口感豐富，跟平常吃到的香腸不可同日而語。
燒雞翼，雞中翼外皮燒得焦脆，適時塗上蜜糖及燒汁調味，成品皮脆肉嫩，很有BBQ的風味。
糯米雞肉棒，外面較少見，感覺新鮮，把雞肉包在糯米裡，製成棒狀，燒完外面帶點點焦米香，微脆軟糯，口感獨特。
玉子燒，做成厚身棒狀，燒過後外皮脆脆的， 咬落熱烘香軟，微甜加上蛋香，有點像甜品般美味。
日本小蕃薯，一口size細細粒，連皮吃粉粉的，香甜軟糯。
另外還有個人推介的燒原隻雛雞，由廚房燒好後才送上枱的，帶著淡淡的露絲瑪利香味，跟燒得肉嫩多汁的雞肉十分匹配，讚！
吃過一輪燒肉後，大家意猶未盡，遂加碼要了一盤海鮮盛，海鮮上枱擺盤美觀，用料新鮮，只需簡單放一點海鹽黑胡椒調味，便能發揮出海產的鮮原味。
燒生蠔，蠔身較薄不太大隻，但蠔味尚算濃郁，頗鮮甜爽脆。
燒翡翠螺，很大隻，螺肉Q彈鮮甜。
燒鮑魚，原隻鮑魚放上火山石上燒，煙韌爽口。
燒蜆，蜆肉算大隻，帶海水味，甘香鮮甜。
燒大元貝，元貝size巨型，食起來啖啖肉鮮美彈牙。
燒青口，細細隻有點似是藍青口，食落滿滿海水味，一口一隻，咸鮮可口。
由於點選食物太多，不能盡錄，見到整個木筒都插滿了用完的竹籤，可知我們有幾進取了。
另外可加$20任飲指定飲品，雖然都只是罐裝汽水或樽裝健康飲料如竹蔗茅根海底椰或山楂蘋果汁，但這個價錢可以任飲確是超值，消熱解渴之餘還可慳住荷包。
縱觀整餐的用料新鮮，食物水準不俗，選擇亦算夠多，唯餐廳的抽風有點不足，吃後衣服還帶著一股燒烤味，有待改善，但心想這也是去燒肉店用餐的常見問題吧。
而味道方面，因是客人自己燒烤及調味關係，好味指數將因人而異。
可以說的是個人認為火山石燒雖然沒有了明火燒烤的炭燒焦香風味，但畢竟應該是較健康的，加上二百多元可任食3小時，吃到滿滿的捧著大肚子離開，讓我們多個選擇亦算不俗唷～
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