營養師最了解食物營養和健康，他們都不吃的東西，你還會吃嗎？
英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，英國營養專家邦德(Helen Bond)提出7種她根本不碰的食物，包含看似健康的泥狀果汁「冰沙」(smoothie)，還有令人愛不釋手的白巧克力，都在她的地雷名單中！
1.冰沙(smoothie)
西方人喜歡將水果打成泥狀，做成類似奶昔的「冰沙」(smoothie)，都是水果看起來很健康！不過，水果的糖分並不低，一杯冰沙通常又需要好幾顆水果才做得出來，容易在無形中吃進過多的糖分和熱量。
另外，比起吃整顆水果，冰沙的膳食纖維含量比較低，不但營養變少，飽足感也跟著減少。看似健康的泥狀果汁，恐怕是導致發胖的地雷。
喝冰沙容易一次吃進過多水果，攝取過多的糖分。
2.白巧克力
不少研究指出，巧克力的可可成分有益心血管健康。但是，嚴格來說，白巧克力可能不算是巧克力，因為他的可可含量少之又少，熱量往往還更高！巧克力的可可含量高，其中的抗氧化物「類黃酮」才會多；一般來講，含有70%以上可可含量的黑巧克力，對人體較有好處。
然而，白巧克力的主要成分是可可脂(cocoa butter)，還會添加較多的糖和牛奶，吃起來才特別香濃滑順。因此，白巧克力的脂肪、糖分、熱量恐怕會比其他巧克力還要高。邦德建議，想吃巧克力就要選黑巧克力，而且一次少量攝取，才能吃進健康。
3.白飯、白麵包
白米、白麵包、麥片包等都是精緻食物，原先的米、麥等穀物都經過加工，維生素、礦物質、膳食纖維等營養大量流失，而且升糖指數(GI)也較高，飯後血糖容易波動，飽足感也較低。建議改吃糙米、全麥麵包、燕麥片等，不但營養價值較高，也能攝取到更多纖維而促進腸道健康。另外，血糖穩定對於減重也有幫助。
白吐司的營養價值較低，建議選擇全麥多士。
4.早餐三明治
三明治有夾蛋就很健康？別忘了還有火腿和煙肉！這些加工肉品營養不多，而且高鈉、高脂肪，甚至有致癌風險，最好不要常吃。而且，一般三明治都用白麵包製作，膳食纖維含量很低，如果只吃一個火腿蛋三明治當早餐，很容易缺乏纖維。
三明治中常見的培根和火腿，吃多不利身體健康。
5.罐頭湯
一罐現成的湯，倒進鍋子加熱就能喝，好方便！
不過，罐頭湯容易含有較高的鹽分和糖分，有些可能還含有防腐劑和人工添加物，一定要睜大雙眼看清楚。攝取過多鹽分，容易增加心血管疾病風險，如果本身就有高血壓，更容易造成血壓升高。今年新出版的《美國飲食指南》也建議，控制食鹽攝取量，愛護身體健康。
罐頭湯容易含有過高的鹽分，甚至含有人工添加物，應多加留意。
6.爆米花
你以為爆米花就只是玉米嗎？其實，爆米花原本沒問題，算是低脂肪的點心，但因為很多爆米花都會再添加奶油、糖、鹽等成分，讓他變得不健康。吃爆米花的時候，應選擇天然原味較佳，否則只是吃進更多熱量而已。
慎選爆米花的種類，才能避免過多鹽分和脂肪。
7.氣泡飲料
很多人喝茶、喝咖啡不加糖，或者只喝少糖，卻忘記他們還喝了氣泡飲料，其中的糖分往往高得嚇人！一罐氣泡飲料下肚，很可能就喝了35公克的糖分，你卻覺得很順口，沒什麼特別的感覺。
別忘了果汁(包含現打的新鮮果汁)、冰沙(smoothie)、運動飲料、提神飲料也容易含有較高的糖分，稍不留意就超標。如果真的想喝有味道的飲料，可以在開水裡加一點檸檬汁、萊姆汁，再加一兩片薄荷葉，也能給你清新暢快的感受！
氣泡飲料的糖分含量往往相當驚人，很容易喝一杯就超標。
華人健康網 記者林芷揚／報導
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