【食譜】醒胃涼拌菜：皮蛋粉條

天氣不穩定想吃些涼拌菜，拿綠豆粉條加上皮蛋醬，透心涼很夠味！

材料：

綠豆粉條200克，青瓜1條，乾辣椒1茶匙，皮蛋1粒，酸子薑數片，麻油1茶匙

調味料：

麻油2大湯匙，醬油膏2湯匙，糖2茶匙，紅油1湯匙，白醋1湯匙

做法：

1. 青瓜切絲，鋪上碟底

2. 皮蛋切細，酸子薑切幼

3. 綠豆粉條用滾水略燙至微微透明後，撈起後加1茶匙麻油略拌，鋪在青瓜上

4. 取一個碗，下皮蛋碎及所有調味料調勻後，淋在綠豆粉條上，再擺上酸子薑即可