日本雞蛋工作坊 Tamago Japan Egg

蛋是全世界最普及的食材，又便宜又方便。它含豐富蛋白質，營養豐富，烹調方式千變萬化，亦都十分可口。

日本人很喜愛雞蛋，雞蛋料理亦一向出色，選擇眾多。

感謝公關公司的邀請，cici在剛過去的星期六出席了由 [日本畜產物輸出促進協議會]主辦「日本雞蛋工作坊」，跟日本料理達人 Kei san 一齊烹調日本雞蛋料理。

是次活動假在Easy 123 Dining & Cooking studio舉行，還記得上次在這裡是跟陳國強師傅學習。

到達會場已經看見 Kei san 正在準備料理中，還給我遇上靚靚人妻Katie。

會場滿佈這張中英文版海報，原來是證明日本產雞蛋絕對安心安全。餐廳有採用 Tamago日本產雞蛋，會張貼這張海報。大家認住這個 logo啦！

活動首先詳細介紹Tamago日本雞蛋。日本雞蛋產量是全世界第三，唯一世界認可，其生產過只須要短短21日(3星期)。從雞蛋培養到雞蛋出產，中間經過多次嚴格殺菌過程及防疫措施，是經過國際檢驗認可的「安心雞蛋」。

正因為這樣，光用「生雞蛋醬油拌飯」已是美食。

日本有多重視雞蛋，從日本為雞蛋而立的慶祝節日，就已經一目了然。

Kei san 首先示範玉子燒，今次選用櫻花雞蛋做是次活動的主要食材。

我每次到日本餐廳進餐，必定會叫一客玉子燒。能夠跟 Kei san學習玉子燒，簡直是我夢寐以求的事。

不說不知道，原來玉子燒都有咸甜之分。

跟著示範蛋包飯，我們之後要即席下廚。

Kei san煮蛋包飯，蛋包的形狀十分靚仔。

當然，我的蛋包飯還有進步空間啦 (Katie 說似一條魚)！XXD

最後，還有雞蛋布甸。為令美味提升，我們還做了層糖面，真是十分美味。

我的焦糖雞蛋布甸

活動接近尾聲，除了跟 Kei san大合照外，還收到一盒抹茶朱古力和可愛小禮物。這些小禮物可以做到很多可愛雞蛋料理。

最開心莫過於收到雞蛋溫度探測器，這個一直蠢蠢欲動想買的。現在還擁有煮水煮蛋的可愛兜兜，之後做水煮蛋和班尼迪蛋，絕無難度。

自此要好好利用這些可愛小道具做多些雞蛋料理。