【食譜】Homemade 甜蜜蜜心意：心太軟

在 Facebook 專頁上載了圖片後收到幾位朋友問如何整，其實 KL 也是跟網友學的，而味道是遷就家中小朋友，少了點苦，多了一份甜。

材料：

120g 無鹽牛油

120g 56% 朱古力片 ( 因應個人口味選擇不同濃度的黑朱古力也可 )

100g 黑糖

4 隻　雞蛋 

60g　低粉

糖霜 ( icing sugar 裝飾用 )

模具

做法：

1. 先把焗爐預熱至 210 度 C，無鹽牛油和朱古力片隔熱水座熱成溶液。

2. 於模內掃上牛油方便脫模。

3. 蛋混合黑糖用打蛋器攪勻。

4. 之後加入牛油朱古力溶液拌勻。

5. 再篩入低粉拌勻至無粉粒。

6. 倒入模內，8 成滿就可以了。

KL 用的是紙杯蛋糕模，這份量可整 6 個。

7. 放焗爐低層 210 度焗 8 分鐘即可 (每個爐溫不同，大家要因應自己爐火調節度數)。

8. 取出灑上霜糖即成，喜歡的可配以雲哩拿雪糕一同進食，Yummy~

朱古力是這蛋糕的靈魂材料，品質好的效果會更佳。如果是整給大朋友，用上 70 度黑朱古力做，味濃色靚，不過小朋友食會感覺帶苦，如是給小朋友一起品嚐，牛奶朱古力或 56% 朱古力片較適合。