澳門酒店浪漫醉人情人節晚餐

飲食

2016-01-25 |

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繼香港麗思卡爾頓酒店 ‬Café 103 的 Valrhona 粉紅下午茶，今天繼續介紹情人節飲食推介，寫的正是甜魔媽媽過去週三晚上專程抵達澳門、於君悅酒店 Grand Hyatt Macau 的 mezza 9 Macau 餐廳內，品嚐的浪漫醉人情人節晚餐！該行程也帶來超難忘回憶....

完成下午茶後，甜魔媽媽於中港城乘搭傍晚6:00pm的船期，約7:20pm就完成過關手續來到澳門外港碼頭，8:00pm前準時抵達餐廳。如果大家像我一樣選乘「新濠天地 City of Dreams」，留意其實在「美人魚獅」後一個站，會來到君悅酒店的正門，更方便抵達大堂／餐廳。

對獅城熟悉的朋友，可能都聽過新加坡君悅酒店屢獲殊榮 mezza 9 的大名；mezza9 Macau 絕對是成功的延續，以充滿舞臺感的開放式廚房設計格調，爲食客提供澳葡精選、西式炭烤、壽司魚生、明爐小炒、中式蒸點、開胃小食、蛋糕西餅及醇酒佳釀，餐單應有盡有。

食客除可於主廳用膳，亦可選擇位於陽台、坐擁泳池美景的戶外雅座，或四間以木材為主調的日式半開放式包廂，又或者三間可容納十至十二名賓客的高雅貴賓室。當晚甜魔媽媽特別趁夜深無人時離開時拍下餐廳的實景照，環境真的超迷人，是情侶浪漫用餐的上佳選擇啊！

餐廳將於今年2月14日情人節當晚，供應MOP 1,299位的情人節浪漫晚餐，以精心打造各式愛意滋味。晚餐首先包括每位粉紅香檳，讓情侶先於細膩醉人的粉色泡沫中，心神鬆弛！

先來二人份的壽司刺身拼盤、蟹肉春捲、時令生蠔、香檳果凍 Assorted Sushi and Sashimi, Crab Roll, Seasonal Oysters,；Champagne Jelly：菜式以帶乾冰效果的中式雙層蒸籠呈上，饒有趣味；上層有帆立貝、池魚及吞拿魚刺身、牡丹蝦及三文魚壽司，以及特色蟹肉春捲。

其中壽司單件呈上，用意不用明言吧？難得全部食材十分新鮮，厚身鮮甜的帆立貝刺身，以及鮮甜軟糯的牡丹蝦壽司尤其好吃；米紙製作的蟹肉春捲配上特色醬，也很鮮美。

下層蒸籠中，則是超巨大的法國生蠔，不是蠔迷的我，也被其超豐厚鮮甜、Creamy 細膩的質感深深吸引；特別吃時可配上以粉紅香檳製作的香檳啫喱，更添滋味了～

從來都覺得中式的湯水是最棒的，很開心接著又有位上的竹笙菜膽燉花膠湯 Double Boiled Fish Maw Soup, Bamboo Piths，成品超足料又夠火候，厚厚的花膠皇尤其令全場女士興奮，很快就一整盅給我吞進肚子了～

接著的香煎帶子、歐洲蘿蔔蓉、波士頓龍蝦、奧賽嘉鱘配魚子醬 Pan Fried Scallops, Mashed Parsnip, Boston lobster, Oscietra caviar 也是味香味俱全之作：巨大的刺身級帶子回固然美妙，波龍蝦身及肉鉗亦鮮美霸道，再加上清香蘿蔔蓉及鮮濃的魚子醬，太回味了！

然後有非常清新夠味的青檸伏特加雪葩 Lime Vodka Sherbets 清一清口腔，再來到更曼妙的第二主菜～

之前以為今餐最愛就是龍蝦帶子了，但當和牛牛柳、粉紅胡椒、羊肚菌、煎鴨肝、黑松露醬 Wagyu Tenderloin, Pink Peppercorns, Morel Mushrooms, Pan Fried Duck Liver, Black Truffle sauce 上檯後，才明白「the best is yet to come」的道理。

沒辦法，連配菜的露筍、羊肚菌等都特別爽甜美味，稍加鹽花已經非常美味，那件煎鴨肝更好吃過不少鵝肝！主角的和牛牛柳更是粉嫩迷人、入口即融，當配上粉紅胡椒及黑松露醬，美味程度真是非筆墨可形容呢～

最後還有煙霧瀰漫、浪漫醉人的玫瑰朱古力火鍋、馬卡龍、雪糕及法式泡芙 Rose Chocolate Fondue, Macaron, Ice-cream, French Cream Puff 作為結尾：粉色花香朱古力火鍋好看又好吃，無論是拌上雪糕、馬卡龍或法式泡芙，都非常好吃；最後水果也新鮮鮮甜，不能錯過～